Međutim, iza njezine reputacije hranjive supernamirnice kriju se i neke opasnosti kojih bi svi ljubitelji ove ribe trebali biti svjesni. Istraživanja otkrivaju da, iako tuna može pridonijeti zdravlju srca i mozga, njezina prekomjerna konzumacija može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme.

Koliko je tuna sigurna za svakodnevnu prehranu?

Znanstvenici sa Sveučilišta Binghamton otkrili su zabrinjavajuće podatke o količini žive koja se može pronaći u konzerviranoj tuni. Prema njihovoj studiji, jedna konzerva može sadržavati do 18 mikrograma žive, što prelazi granicu sigurnog unosa ako se konzumira prečesto. Za prosječnu osobu, maksimalni tjedni unos žive iznosi samo 1,6 mikrograma po kilogramu tjelesne težine. Nakupljanje žive u organizmu povezano je s oštećenjem živčanog sustava, smanjenom kognitivnom funkcijom i većim rizikom od srčanih bolesti.

Opasnosti od previše cinka

Uz živu, istraživanje je također otkrilo visok udio cinka u konzerviranoj tuni. Iako je cink ključan za mnoge tjelesne funkcije, poput jačanja imuniteta, prekomjerni unos može uzrokovati stanje poznato kao sindrom curenja crijeva. Ovo stanje omogućuje ulazak štetnih tvari iz probavnog sustava u krvotok, što može rezultirati upalnim procesima i razvojem autoimunih poremećaja.

Kako sigurno uživati u tuni?

Preporuke stručnjaka naglašavaju umjerenost – tuna bi se trebala konzumirati najviše jednom do dvaput tjedno. Osjetljive skupine poput trudnica i djece trebale bi biti posebno oprezne, budući da čak i manja količina žive može negativno utjecati na razvoj mozga i živčanog sustava. Također, biranje svježe tune umjesto konzervirane može smanjiti rizik od izlaganja štetnim tvarima.

Blagodati u uravnoteženoj prehrani

Unatoč rizicima, tuna ostaje izvanredan izvor proteina, vitamina D i omega-3 masnih kiselina. Umjerena konzumacija može pridonijeti zdravlju srca, boljoj moždanoj funkciji i općem jačanju organizma. Ključ je u pametnom odabiru – birajte proizvode od provjerenih proizvođača i pridržavajte se preporučenih količina.

Jedna vrsta pribora za jelo može uzrokovati čak i rak: Provjerite je li i vaš među njima

Tuna može ostati zdrav i ukusan dio vaše prehrane, ali odgovoran pristup njezinoj konzumaciji ključan je za očuvanje zdravlja.