Jeste li se ikada zapitali koliko vaša prehrana utječe na vaš životni vijek? Nutricionist Luis Alberto Zamora u nedavnom televizijskom nastupu predstavio je rezultate istraživanja sa Sveučilišta u Michiganu koji pokazuju kako pojedine namirnice mogu skratiti ili produžiti vaš život. Rezultati su iznenađujući – dok hot dog može "ukrasti" 36 minuta života, određena jela, poput sendviča s maslacem od kikirikija i džemom, mogu ga produljiti za čak 32 minute.

Znanstvenici su analizirali zdravstvene učinke više od 5.800 namirnica, fokusirajući se na mikro- i makronutrijente poput šećera, masti i kalorija, kao i na konzervanse i druge dodatke u hrani. Prema dr. Olivieru Jollietu, voditelju istraživanja, cilj je bio pokazati kako male promjene u prehrani mogu donijeti značajne zdravstvene koristi.

"Naši rezultati sugeriraju da nije potrebno potpuno mijenjati prehrambene navike. Dovoljne su ciljane prilagodbe kako bi se značajno poboljšalo zdravlje i smanjio utjecaj na okoliš," rekao je dr. Jolliet.

Najveći krivci: hot dog i gazirani sokovi

Među najopasnijim namirnicama istaknuli su se hot dogovi, koji skraćuju život za 36 minuta po porciji. Uz njih, suhomesnati proizvodi, poput pršuta, oduzimaju 24 minute, dok sendviči s jajima smanjuju životni vijek za 13,6 minuta. Gazirani napici dodaju još 12 minuta gubitka.

S druge strane, sendvič s maslacem od kikirikija i džemom pokazao se kao najkorisniji, produžujući život za 32 minute. Orašasti plodovi i sjemenke dodaju 24 minute, dok voće osigurava dodatnih 10 minuta zdravog života.

"Sendvič nije savršen zbog džema, već zbog blagodati maslaca od kikirikija. Korištenje kruha od cjelovitog zrna dodatno poboljšava učinak," pojasnio je dr. Jolliet.

Zašto su neke namirnice rizične?

Prerađeno meso, poput hot dogova i slanine, sadrži nitrate i nitrite koji se povezuju s povećanim rizikom od raka debelog crijeva. Osim toga, bogate su šećerima i zasićenim mastima, što povećava rizik od dijabetesa i srčanih bolesti. Čak i način pripreme hrane igra ključnu ulogu – prženje u biljnim uljima može stvoriti štetne spojeve povezane s rakom.

Istraživanje je pokazalo da zamjena samo 10% dnevnih kalorija iz crvenog mesa biljnim proteinima može produljiti život za 48 minuta. Stručnjaci preporučuju prehranu bogatu biljnim proteinima, poput graha, leće i orašastih plodova, uz smanjenje unosa crvenog i prerađenog mesa.

Male promjene za velike rezultate

Cilj istraživanja, ističe dr. Jolliet, nije preokrenuti prehrambene navike preko noći, već ponuditi jednostavne smjernice koje mogu značajno utjecati na zdravlje. "Promjene možda neće biti lake, ali donose dugoročne koristi, uključujući smanjenje rizika od kroničnih bolesti poput raka i dijabetesa," zaključio je.

Vaš sljedeći obrok može biti prilika za pozitivnu promjenu. Hoćete li birati hot dog ili možda sendvič s maslacem od kikirikija? Izbor je vaš, a sada znate i posljedice.