Maslinovo ulje jedno je od najčešće korištenih sastojaka u kuhinji, ali stručnjaci upozoravaju da većina ljudi pogrešno skladišti ovaj dragocjeni proizvod. Iako je praktično držati ulje pored štednjaka radi lakšeg pristupa, takva navika može ubrzati njegovo kvarenje, ističu stručnjaci organizacije Which?.

Kako bi maslinovo ulje zadržalo svoju svježinu i okus, preporučuje se čuvanje u hladnom i tamnom prostoru, poput kuhinjskog ormarića.

Maslinovo ulje ima skriveno svojstvo za koje mnogi ne znaju: Bitno je konzumirati ovu količinu

„Držanje maslinovog ulja podalje od svjetla, topline i kisika pomoći će mu da dulje ostane svježe i spriječiti prerano kvarenje,“ navodi Which?.

Za razliku od vina, maslinovo ulje ne postaje bolje s godinama, pa ga ne treba čuvati dulje nego što je potrebno. Stručnjaci savjetuju da se ulje, nakon otvaranja, potroši unutar nekoliko mjeseci kako bi se sačuvali maksimalan okus i zdravstvene prednosti.

Pogreške koje treba izbjeći

Iako neki vjeruju da skladištenje maslinovog ulja u hladnjaku može produljiti njegov rok trajanja, stručnjaci iz Which? ne preporučuju ovu praksu.

„Najbolje ga je čuvati u hladnom i tamnom ormariću,“ dodaju.

Također, posebnu pažnju treba obratiti na ambalažu u kojoj se ulje kupuje. Stručnjaci savjetuju izbjegavanje ulja u prozirnim plastičnim bocama jer svjetlost može negativno utjecati na njegov okus. Umjesto toga, preporučuju limenke ili boce od tamnog stakla koje štite ulje od svjetlosti i usporavaju proces kvarenja.