Rotkvica je ukusna i hranjiva biljka koja se često koristi u salatama i drugim jelima zbog svog karakterističnog okusa i hrskave teksture. Osim toga, rotkvica ima i brojne zdravstvene prednosti koje bi vas mogle zainteresirati. U nastavku ćemo navesti neke od najvažnijih svojstava rotkvice.

Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti

Rotkvice su bogate antioksidansima, posebno vitaminom C, koji su ključni za zdravlje srca i krvnih žila. Antioksidansi pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji mogu uzrokovati oksidativni stres i oštetiti stanice u tijelu. Osim toga, rotkvice sadrže i folnu kiselinu koja pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti.

Pomaže u probavi

Rotkvice su bogate vlaknima koja su ključna za zdravu probavu. Vlakna pomažu u sprječavanju zatvora i potiču redovitu stolicu. Također, rotkvice sadrže enzime koji pomažu u probavi hrane.

Smanjuje rizik od raka

Rotkvice sadrže spojeve poput sulforafana koji su pokazali antikancerogene učinke u nekim studijama. Sulforafan se bori protiv kancerogenih tvari i potiče apoptozu (programiranu smrt) stanica raka.

Jača imunološki sustav

Rotkvice su bogate vitaminom C, koji je ključan za zdrav imunološki sustav. Vitamin C potiče proizvodnju bijelih krvnih stanica koje pomažu u borbi protiv infekcija i bolesti.

Smanjuje upalu

Rotkvice sadrže antioksidanse i protuupalne spojeve koji pomažu u smanjenju upale u tijelu. Upala se često povezuje s različitim bolestima, uključujući artritis, dijabetes i kardiovaskularne bolesti.

Nutritivna vrijednost rotkvice

Rotkvice su niskokalorična hrana koja sadrži vrlo malo masnoća i proteina. Međutim, bogate su vitaminima i mineralima, uključujući:

Vitamin C: Rotkvice su izvrsna biljna izvor vitamina C, koja igra ključnu ulogu u održavanju zdravog imunološkog sustava i zdravih kostiju.

Folna kiselina: Rotkvice su dobar izvor folne kiseline, koja pomaže u proizvodnji crvenih krvnih stanica i sprječava neke ozbiljne bolesti poput raka i srčanih bolesti.

Kalij: Rotkvice su također dobar izvor kalija, koji pomaže u održavanju zdravog krvnog tlaka i srčanog ritma.

Magnezij: Rotkvice su bogate magnezijem, koji je važan za zdravlje kostiju i mišića te pomaže u održavanju ravnoteže elektrolita u tijelu.

Kalcij: Rotkvice sadrže i kalcij, koji je ključan za zdrave kosti i zube.

Fosfor: Rotkvice su također dobar izvor fosfora, koji igra važnu ulogu u održavanju zdrave kože, zubi i kostiju.

Kako odabrati

Rotkvice se obično konzumiraju sirove, u salatama ili kao prilog drugim jelima. Mogu se sjeckati i dodati u sendviče, ili se mogu jesti samostalno kao zdravi snack.

Pri kupnji rotkvice, birajte one koje su tvrde, čvrste i bez mrlja. Rotkvice se mogu čuvati u hladnjaku do pet dana, ali najbolje ih je konzumirati što je prije moguće nakon kupnje, kako bi se sačuvali njihovi hranjivi sastojci.