Odlazak na redoviti stomatološki pregled za mnoge nije osobito ugodno iskustvo. Dok sjedite u ordinaciji, oko vas se često nalaze fotografije blistavih osmijeha, voća, povrća i četkica za zube, a možda se u tom trenutku pitate jeste li trebali češće koristiti zubni konac ili osjećate nelagodu dok stomatolog pregledava desni.

Mnogi pritom potajno priželjkuju da neće čuti ono najneugodnije pitanje: imate li karijes.

Iako posjeti stomatologu nisu uvijek ugodni, redovita briga o zubima može napraviti veliku razliku. Međutim, kada je riječ o očuvanju snažnih i zdravih zuba, postoji jedna namirnica o kojoj se mnogo rjeđe govori, a koja u određenim okolnostima može imati negativan utjecaj na zubnu caklinu.

Riječ je o jogurtu.

Jogurt je zdrav, ali postoji jedna važna zamka

Jogurt se uglavnom smatra zdravim izborom za međuobrok, a posebno se često preporučuje zbog dobrobiti za probavni sustav. Ipak, stomatolozi upozoravaju da određene vrste jogurta mogu sadržavati sastojke koji nisu najbolji za zube.

„Iako je općenito zdrava užina, postoje aspekti jogurta koji mogu negativno utjecati na zube“, kaže dr. Liel Grinbaum, dječja stomatologinja i vlasnica ordinacije Smiles+Grins u New Yorku.

Glavni problem pritom je šećer. Kada se šećer u ustima susretne s bakterijama, nastaje kiselina koja može agresivno djelovati na zube.

Dr. Jonathan Richter, holistički parodontolog i protetičar, objašnjava što se događa kada se kiselost u ustima poveća.

„Kada okolina oko zuba postane dovoljno kisela, minerali počinju napuštati površinu cakline“, objašnjava Richter. „Ponovljeno izlaganje kiselini može pridonijeti demineralizaciji cakline i s vremenom eroziji.“

Problem pritom ne mora biti samo u samom jogurtu. Na zubima se mogu zadržavati i dodaci koje mnogi vole staviti u svoju zdjelicu.

Granola, maslac od kikirikija i džem mogu pogoršati problem

Jogurt se često kombinira s granolom, maslacem od kikirikija, hrskavim dodacima ili džemom. Iako takvi dodaci mogu biti hranjivi ili ukusni, neki se mogu zalijepiti za zube i tako produljiti vrijeme tijekom kojeg su zubi izloženi kiselinama.

„Ponekad jogurti s dodacima poput granole, maslaca od kikirikija, hrskavih dodataka ili džema ostaju zalijepljeni za zube i produljuju izloženost kiselini“, dodaje dr. Lilija Horowitz, stomatologinja i vlasnica ordinacije Domino Dental u Brooklynu.

To znači da nije važna samo količina šećera koju pojedemo, nego i način na koji konzumiramo određenu namirnicu te koliko dugo njezini ostaci ostaju u ustima.

Ipak, jogurt nije neprijatelj zuba

Unatoč upozorenjima, stomatolozi ne smatraju da treba potpuno izbaciti jogurt iz prehrane. Naprotiv, određena istraživanja ukazuju i na moguće koristi.

Studija objavljena 2022. godine pokazala je da je konzumacija jogurta povezana s manjim rizikom od gubitka zuba zbog parodontopatije.

Ključ je, dakle, u odabiru vrste jogurta.

Stomatolozi preporučuju običan ili nezaslađeni grčki jogurt, dok je kod slađeg okusa bolje koristiti prirodne sastojke.

„Ako želite više slatkoće, dodajte svježe voće sami“, savjetuje Richter.

Istodobno upozorava na aromatizirane jogurte, jogurte s voćem na dnu ambalaže, jogurte u tubicama i tekuće jogurte, kod kojih treba obratiti posebnu pozornost na sadržaj šećera.

Koji je jogurt bolji izbor?

Dr. Grinbaum posebno ističe mliječni jogurt kao izbor koji može biti povoljniji za zube.

„Mliječni jogurt sadrži prirodni kalcij, fosfat i kazeinske proteine koji pomažu u zaštiti cakline. Jogurti od orašastih plodova mogu biti obogaćeni, ali nemaju iste prirodne proteine i obično sadrže dodani šećer zbog okusa“, objašnjava.

Ako vam obični grčki jogurt nije dovoljno zanimljiv, postoji i slana varijanta. Horowitz predlaže da se grčki jogurt umiješa u preljev za salatu ili da se koristi kao zamjena za kiselo vrhnje u juhi.

Na taj način jogurt ne mora biti samo slatki međuobrok, nego se može uklopiti i u slana jela.

Što napraviti nakon što pojedete jogurt?

Ako se ne želite odreći jogurta, čak ni njegovih slađih varijanti, postoje načini kojima možete smanjiti potencijalno štetno djelovanje na zube.

Prije svega, jogurt je bolje odmah progutati nego ga dugo zadržavati u ustima ili njime „ispirati“ usta. Nakon jela korisno je isprati usta vodom kako bi se uklonili ostaci hrane.

Stomatolozi također preporučuju žvakaću gumu bez šećera, po mogućnosti onu s ksilitolom. Trebalo bi je žvakati oko 20 minuta nakon jela jer potiče stvaranje sline. Slina pomaže očistiti ostatke hrane, neutralizirati kiseline te vratiti kalcij i fosfat na površinu zuba.

S pranjem zuba ipak ne treba žuriti. Preporuka je pričekati približno 30 minuta nakon konzumacije jogurta prije nego što uzmete četkicu.

Važni su i redoviti stomatološki pregledi, a osobama s povećanim rizikom od karijesa može se preporučiti pasta za zube s fluorom.

Još jedna važna navika jest smanjiti učestalost izlaganja zuba šećeru i kiselinama. Umjesto da jogurt ili druge slične namirnice grickate ili pijuckate tijekom nekoliko sati, bolje ih je pojesti kao porciju uz obrok.

Nije problem samo u tome što jedete, nego i kako to jedete

Dr. Richter zaključuje da se utjecaj jogurta na zdravlje zuba može promatrati kroz četiri ključna čimbenika: vrstu jogurta, količinu šećera, učestalost konzumacije i način na koji se jogurt jede.

Zato potpuno izbacivanje jogurta iz prehrane nije nužno rješenje.

„Ključ nije u tome da potpuno izbjegavate jogurt, već da razumijete koje su vrste prihvatljivije za zube i kako navike utječu na caklinu i rizik od karijesa. Jogurt nije neprijatelj, ali nije ni svaki jogurt jednako dobar za zube“, zaključuje Richter.

Drugim riječima, činjenica da se neka namirnica smatra zdravom ne znači automatski da je svaka njezina varijanta jednako dobra za zube. Kod jogurta posebnu pozornost vrijedi obratiti na količinu dodanog šećera, dodatke koji se mogu zadržavati na zubima i učestalost konzumacije. Običan ili nezaslađeni grčki jogurt, uz pravilnu oralnu higijenu i redovite stomatološke preglede, može ostati dio uravnotežene prehrane bez potrebe za potpunim odricanjem.