Iako je mnogima sinonim za egzotičnu kuhinju, jedno tradicionalno jelo s Tajlanda, poznato kao Koi Pla, izravno je povezano s iznimno visokim stopama smrtnosti – godišnje uzrokuje smrt čak 20.000 ljudi. Ova brojka, koju prenosi portal Oddity Central, alarmantna je posljedica konzumacije sirove ribe koja se koristi u pripremi tog jela.

Koi Pla se priprema od svježe mljevene sirove slatkovodne ribe, kojoj se dodaju limunov sok, začini i bilje. No, iza njegove popularnosti krije se opasnost koja ne djeluje trenutno, već podmuklo i dugoročno. Naime, ovo jelo može dovesti do razvoja izuzetno agresivnog oblika raka žučnih kanala, poznatog kao kolangiokarcinom.

Ključni problem leži u parazitu – metilju, plosnatom crvu koji se često nalazi u slatkovodnim ribama iz riječnog sliva Mekonga. Te ribe, koje čine osnovu za pripremu Koi Pla, često su zaražene ovim parazitom, a njegova prisutnost u organizmu može dugoročno izazvati ozbiljne zdravstvene posljedice.

Zaraženo čak 80 posto stanovnika

Najgora situacija zabilježena je u sjeveroistočnoj tajlandskoj pokrajini Isaan, gdje je ovo jelo iznimno popularno i svakodnevno se konzumira. Upravo ta regija bilježi najveću stopu oboljelih od kolangiokarcinoma na svijetu.

Tajlandski kirurg Naron Khuntikeo, sa Sveučilišta Khon Kaen, proveo je opsežno istraživanje u toj regiji i došao do zabrinjavajućih podataka – čak 80 posto stanovnika zaraženo je metiljem. Iako se rak ne razvije kod svih zaraženih, rizik od obolijevanja ostaje izrazito visok.

Unatoč tim podacima i brojnim znanstvenim upozorenjima, lokalno stanovništvo ne odustaje od Koi Pla. Mnogi vjeruju da kuhanje ribe uništava njezin okus i radije riskiraju zdravlje nego da mijenjaju prehrambene navike. Zabrinutost se javlja tek kada se pojave prvi simptomi bolesti, no tada je, u većini slučajeva, već prekasno.