Zamrzivač je za većinu kućanstava jedan od najkorisnijih kućanskih uređaja. Omogućuje nam da namirnice zadržimo svježima znatno dulje, ali i da sačuvamo ostatke obroka za neki drugi dan, umjesto da isto jelo moramo jesti nekoliko dana zaredom.

Ipak, jedna stručnjakinja za čuvanje hrane tvrdi da većina ljudi svoj zamrzivač ne koristi ni približno onoliko učinkovito koliko bi mogla. Kate Hall, koja se često pojavljuje u britanskim televizijskim emisijama BBC Morning Live i Lorraine gdje predstavlja savjete za čuvanje hrane, tvrdi da joj je promjena načina korištenja zamrzivača pomogla uštedjeti više od 1000 eura godišnje na kupnji hrane.

Svoj je jednostavan sustav predstavila na TikToku, a njezin način organizacije zamrzivača izazvao je brojne reakcije gledatelja.

„Problem nisam bila ja“

Kate Hall, koja je napisala i knjigu posvećenu sprječavanju bacanja hrane, objasnila je da je dugo mislila kako je sama kriva kada bi joj se svježe namirnice pokvarile prije nego što bi ih stigla iskoristiti.

Mislila je da bi ubuduće trebala biti organiziranija i bolje planirati obroke. Međutim, s vremenom je shvatila da problem nije bio toliko u njezinoj organizaciji koliko u tome što je cijeli sustav ovisio o tome hoće li imati dovoljno vremena i energije da na vrijeme potroši svježe namirnice.

„Ali iskreno? Problem nisam bila ja“, rekla je Kate.

Objasnila je da svakodnevni život jednostavno ne funkcionira uvijek prema savršeno isplaniranom rasporedu.

„A stvarni život jednostavno ne funkcionira tako“, zaključila je.

Prema njezinim riječima, najveća promjena dogodila se kada je počela drukčije koristiti zamrzivač.

„Ono što je za mene sve promijenilo bilo je to što sam počela drukčije koristiti zamrzivač. Ne samo za spremanje hrane... nego da je zapravo koristim“, rekla je.

@thefullfreezer Buying fresh food with the best intentions… Only for it to go off before you get round to using it. And telling yourself you’ll be better next week. More organised. Better at sticking to a plan. I used to do exactly the same. I thought the answer was meal planning. Or just being a bit more “on top of things”. But honestly? The problem wasn’t me. It was the fact that everything relied on me having the time, energy and headspace to use food at exactly the right moment. And real life just doesn’t work like that. What changed everything for me was using my freezer differently. Not just to store food… …but to actually *use it*. To save food before it goes to waste. To keep things organised so I can find what I need. And to make it easy to grab something when I need it. That’s how I’ve ended up saving over £1000 a year on food - without trying to be perfect. And if you’re anything like I was… this could make a huge difference for you too 🤍 Kate xx #thefullfreezermethod #savefoodsavemoney #homeorganisation #foodwaste ♬ original sound - Kate | Home Food Waste Expert

Kaže da joj ovaj sustav štedi više od 1000 eura godišnje

Kate je svoj način organiziranja predstavila u videu objavljenom na TikToku, gdje je objasnila da joj cilj nije bio savršeno planirati svaki obrok niti provoditi sate pripremajući velike količine hrane unaprijed.

Umjesto toga, počela je zamrzavati namirnice koje bi u suprotnom završile u smeću, a zatim je zamrzivač organizirala tako da u svakom trenutku može lako pronaći ono što joj treba.

„Ovako godišnje uštedim 1000 eura na hrani – ne tako što savršeno planiram obroke ili provodim duge dane kuhajući velike količine hrane unaprijed, nego tako što svoj zamrzivač koristim na ovaj način, spremam hranu koja bi završila u kanti i držim je organiziranom kako bih lako mogla pronaći stvari i kako bih ih doista iskoristila“, objasnila je.

Dodala je da bi njezina metoda posebno mogla koristiti ljudima koji, poput nje nekada, kupuju svježu hranu s najboljim namjerama, ali je ne stignu potrošiti prije nego što se pokvari.

„Ako ste imalo slični meni, kupujete svježu hranu s dobrim namjerama, samo da se pokvari prije nego što je stignete iskoristiti, i teško se pridržavate planova obroka, ovo bi moglo biti upravo ono što vam treba“, poručila je.

Veliki problem je hrana koja završi u smeću

Problem bacanja hrane nije malen, osobito u Ujedinjenom Kraljevstvu.

Prema statistikama organizacije Waste Managed, u Ujedinjenom Kraljevstvu godišnje nastane približno 9,5 milijuna tona otpada od hrane. Prema podacima koje je Kate navela, kućanstva zbog hrane koja se baci gube oko 1000 eura godišnje.

Upravo je zato njezina ideja usmjerena na jednostavnu promjenu navika. Umjesto da pokušava svaki obrok unaprijed savršeno isplanirati, Kate pokušava produžiti život namirnicama tako da ih zamrzne prije nego što se pokvare.

Svaka ladica ima svoju kategoriju

Jedan od najzanimljivijih dijelova njezina sustava odnosi se na organizaciju samog zamrzivača.

Kate je svaku ladicu jasno označila određenom kategorijom hrane. Među kategorijama su pekarski proizvodi, mliječni proizvodi, ostaci hrane, voće, povrće, namirnice iz smočnice, riba i sirovo meso.

Takva organizacija omogućuje joj da bez dugog traženja zna gdje se što nalazi.

U jednoj od ladica, označenoj kao „povrće“, pokazala je velik broj zatvorenih vrećica u kojima se nalaze različite namirnice. Među njima su češnjak, peršin, mladi luk, mrkva i rajčice.

Svaka je vrećica također označena datumom kada je namirnica stavljena u zamrzivač.

Time Kate može jednostavno pratiti što se nalazi u zamrzivaču i koliko je dugo određena namirnica unutra.

Umjesto kutija koristi vrećice

Još jedna prednost njezina sustava jest način na koji slaže pojedinačne namirnice.

Umjesto da svaku namirnicu sprema u zasebnu plastičnu posudu, koristi zatvorene vrećice. Na taj način zauzima manje prostora, ali joj je istodobno puno lakše pregledati zalihe.

Takav raspored omogućuje joj da na prvi pogled vidi što ima i brzo pronađe ono što joj je potrebno.

Kate je objasnila da joj je održavanje urednog zamrzivača postalo jedan od najvažnijih dijelova sustava upravo zato što joj omogućuje da brzo pronađe ono što traži.

Ako se hrana nalazi duboko u zamrzivaču i na nju se zaboravi, vrlo je lako dogoditi se da ostane neiskorištena. Organizacijom po kategorijama i označavanjem datuma Kate pokušava upravo to spriječiti.

„Bez pokušaja da budem savršena“

Kate tvrdi da joj je kombinacija zamrzavanja hrane koja bi se inače pokvarila i uredne organizacije omogućila uštedu veću od 1000 eura godišnje.

„Tako sam na kraju uštedjela više od 1000 eura godišnje na hrani – bez pokušaja da budem savršena“, rekla je.

Dodala je da bi isti pristup mogao biti posebno koristan ljudima koji se prepoznaju u njezinim ranijim problemima sa svježim namirnicama.

„Ako ste imalo slični meni, ovo bi i vama moglo napraviti veliku razliku“, poručila je.

Njezina metoda pritom ne zahtijeva savršeno planiranje jelovnika niti višesatno kuhanje unaprijed. Umjesto toga, naglasak je na tome da se hrana koja se neće stići potrošiti na vrijeme jednostavno spremi u zamrzivač, a zatim organizira na način koji olakšava njezino ponovno pronalaženje i korištenje.

Gledatelji zamrzivač usporedili s ormarićem za spise

Video je brzo privukao pažnju korisnika društvenih mreža, a mnogi su ostali impresionirani količinom hrane i načinom na koji je sve organizirano.

Jedna je osoba njezin zamrzivač opisala kao „ormarić za spise s hranom“.

Druga je oduševljeno napisala: „O moj Bože, to je moj zamrzivač iz snova!“

Ipak, nisu svi gledatelji bili spremni potpuno prijeći na ovakav sustav. Jedna je osoba priznala da joj više odgovara kuhanje velikih količina hrane unaprijed.

„Više volim kuhanje velikih količina unaprijed jer me pojedinačni sastojci počnu opterećivati kada ih gledam, ali podržavam sve što smanjuje bacanje hrane i štedi novac“, napisala je.

Druga je gledateljica bila puno odlučnija.

„Tako je organizirano, ovo ću definitivno napraviti“, poručila je.

Jednostavna promjena navike može produžiti život namirnicama

Iako Kate Hall svoj sustav predstavlja prvenstveno kao način za uštedu novca, njegova je glavna ideja zapravo vrlo jednostavna: namirnice koje se neće stići potrošiti prije nego što se pokvare ne moraju nužno završiti u smeću.

Umjesto toga, mogu se na vrijeme zamrznuti, a uredno označavanje i raspoređivanje po kategorijama može pomoći da ih kasnije doista pronađemo i iskoristimo.

Upravo je to, prema Kate, najveća razlika između zamrzivača koji služi samo kao mjesto za dugotrajno čuvanje hrane i zamrzivača koji aktivno pomaže u smanjenju otpada i troškova.

A s obzirom na količinu hrane koja se godišnje baca u Ujedinjenom Kraljevstvu, njezin savjet pokazuje da ponekad nije potrebno potpuno promijeniti način kupnje i kuhanja. Dovoljno je drukčije iskoristiti ono što već imamo – i pobrinuti se da zaboravljena hrana iz zamrzivača ponovno postane dio svakodnevnih obroka.