No, prema savjetu chefa Sheile Lopez, postoji jednostavan trik koji bi mogao pomoći da ostane čvršća i ukusnija – u kipuću vodu, osim soli, dodajte malo octa.

Za ovaj postupak dovoljna je jedna žlica octa u vodi u kojoj se kuha tjestenina. Kako piše Express, ovaj dodatak može utjecati na teksturu tjestenine i smanjiti njezino lijepljenje tijekom kuhanja.

Zašto dodati ocat u vodu za tjesteninu?

Tijekom kuhanja tjestenina otpušta škrob na svojoj površini, što može pridonijeti tome da se komadići međusobno lijepe. Prema ovom kulinarskom savjetu, mala količina octa može pomoći da se taj problem ublaži.

Mnogi nisu svjesni opasne zamke koju skriva pašteta: Evo kada je ne smijete jesti

Kiselina iz octa može utjecati i na strukturu tjestenine, pomažući joj da zadrži čvrstoću i ugodnu teksturu pod zubima. To je osobito važno onima koji vole tjesteninu kuhanu al dente, odnosno dovoljno mekanu, ali ne raskuhanu.

Hoće li tjestenina imati okus po octu?

Jedno od čestih pitanja kod ovog trika jest hoće li jelo zbog octa postati kiselo. Ako se upotrijebi mala količina, okus ne bi trebao biti izrazito primjetan.

Ocat bi, prema savjetu, mogao pridonijeti i ravnoteži okusa te pomoći da se umak bolje poveže s tjesteninom. Ipak, rezultat ovisi o vrsti tjestenine, količini vode i načinu pripreme, pa ovaj postupak nije jamstvo da se tjestenina neće lijepiti.

Norvežani i na temperaturama ispod -30 stupnjeva imaju tople domove: Njihovu metodu može koristiti svatko

Važno je pritom imati na umu da se tjestenina može lijepiti i zbog drugih razloga, primjerice premale količine vode ili predugog stajanja nakon kuhanja. Dovoljno vode, povremeno miješanje i pridržavanje vremena kuhanja i dalje su osnovni koraci za dobar rezultat.