Ljubitelji sendviča sa šunkom i drugih suhomesnatih proizvoda mogli bi ozbiljnije razmisliti o svojim prehrambenim navikama. Prema velikom međunarodnom istraživanju objavljenom u časopisu The Lancet, svakodnevna konzumacija tek oko 50 grama prerađenog mesa, što odgovara otprilike dvama listovima šunke, povezana je s 15 posto većim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2 tijekom sljedećih deset godina.

Do tog su zaključka došli znanstvenici sa Sveučilišta u Cambridgeu, koji ističu da njihovi rezultati dodatno potvrđuju dosadašnje preporuke nutricionista o ograničavanju unosa prerađenog i crvenog mesa.

Jedno od najvećih istraživanja ikad provedenih

Studija je provedena na dosad neviđenom uzorku od čak 1,97 milijuna odraslih osoba iz 20 država raspoređenih na pet kontinenata. U istraživanje su bile uključene zemlje iz Europe, Sjeverne i Južne Amerike, istočnog Mediterana, jugoistočne Azije te zapadnog Pacifika.

Istraživači su detaljno analizirali prehrambene navike sudionika i njihovo zdravstveno stanje kako bi utvrdili postoji li povezanost između konzumacije različitih vrsta mesa i razvoja dijabetesa tipa 2.

Rezultati su pokazali da osobe koje svakodnevno konzumiraju oko 50 grama prerađenog mesa imaju 15 posto veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 tijekom sljedećeg desetljeća u usporedbi s onima koji ga jedu rjeđe ili u manjim količinama.

Ni neprerađeno crveno meso nije bez rizika

Autori istraživanja upozoravaju da ni neprerađeno crveno meso nije potpuno bezopasno kada se konzumira svakodnevno.

Naime, unos oko 100 grama neprerađenog crvenog mesa dnevno, primjerice odreska, povezan je s povećanjem rizika od razvoja dijabetesa tipa 2 za 10 posto.

Iako je taj rizik nešto manji nego kod prerađenog mesa, istraživači smatraju da rezultati dodatno podupiru preporuke o umjerenoj konzumaciji crvenog mesa.

I piletina se našla pod povećalom znanstvenika

Istraživanje je donijelo i rezultate koji su iznenadili dio stručne javnosti. Pokazalo se da je i svakodnevna konzumacija 100 grama mesa peradi povezana s povećanim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2, i to za osam posto.

Autori studije ističu kako njihovi rezultati pružaju dosad najuvjerljivije dokaze o povezanosti konzumacije mesa peradi i dijabetesa tipa 2, iako naglašavaju da će biti potrebna dodatna istraživanja kako bi se ta povezanost detaljnije objasnila.

Broj oboljelih od dijabetesa i dalje raste

Znanstvenici podsjećaju da je tijekom posljednjih 50 godina diljem svijeta značajno porasla i potrošnja mesa i njegova masovna proizvodnja. Istodobno kontinuirano raste i broj osoba oboljelih od dijabetesa tipa 2.

Prema podacima koje navode autori istraživanja, od dijabetesa tipa 2 danas boluje oko 500 milijuna ljudi diljem svijeta, a procjenjuje se da bi se do 2050. godine taj broj mogao udvostručiti.

Rezultati objavljeni u časopisu The Lancet stoga dodatno podupiru preporuke stručnjaka da se unos prerađenog i crvenog mesa ograniči te da prehrana bude raznolika i uravnotežena, kako bi se smanjio rizik od razvoja kroničnih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2.