Jedan takav primjer je sirutka, nutritivno bogat napitak koji je od davnina poznat po svojim blagotvornim svojstvima, a moderni istraživači sve češće potvrđuju njezinu učinkovitost u potpori zdravlju.

Sirutka, nusprodukt dobiven tijekom proizvodnje sira, sadrži niz korisnih tvari poput proteina visoke biološke vrijednosti, vitamina i minerala. Vitamini B skupine, vitamin E, kalcij, magnezij, željezo i cink samo su neki od elemenata koji pridonose regeneraciji organizma i očuvanju općeg zdravlja.

Sirutka ima posebno mjesto u narodnoj medicini kada je riječ o zdravlju jetre. Zahvaljujući svojoj sposobnosti regeneracije jetrenih stanica, može pomoći kod masne jetre, oštećenja uzrokovanih alkoholom ili virusnim infekcijama. Međutim, njena učinkovitost dolazi do izražaja tek kada se iz prehrane izbace štetne navike poput nezdrave hrane i alkohola.

Prema znanstvenim istraživanjima, sirutka može pomoći u snižavanju razina lošeg kolesterola i triglicerida, što doprinosi zdravlju srca i krvnih žila. Redovita konzumacija može biti korisna u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.

Brojne su dobiti

Osim što podržava zdravlje jetre i kardiovaskularnog sustava, sirutka jača i imunološki sustav. Bogata proteinima i mineralima, pomaže organizmu da se lakše nosi sa stresom i virusnim infekcijama, osobito tijekom hladnijih mjeseci.

Sportaši i aktivne osobe također mogu imati koristi od sirutke. Proteini koje sadrži pomažu u povećanju mišićne mase i ubrzavaju oporavak mišića nakon intenzivnih aktivnosti, smanjujući bol i grčeve.

Sirutka je niskokalorična, ali bogata proteinima, što je čini idealnom za one koji žele smršavjeti. Osigurava osjećaj sitosti i pritom pomaže tijelu da se oslobodi toksina. Osim toga, zahvaljujući visokom udjelu kalcija, pridonosi zdravlju kostiju i zuba, smanjujući rizik od osteoporoze i zubnog karijesa.

Znanstvenici upozoravaju: 'Ova vrsta mesa može izazvati depresiju kod onih koji ga jedu'

Priprema svježe sirutke kod kuće vrlo je jednostavna:

Zagrijte litru svježeg mlijeka, pazeći da ne prokuha.
Dodajte sok jednog do dva limuna ili pola čaše jogurta i miješajte dok se ne odvoje sir i tekućina.
Procijedite tekućinu kroz gazu ili cjediljku. Dobivena tekućina je sirutka, a ostatak možete koristiti kao svježi sir.