Ako volite burek, ali vas umara duga priprema i masnoća iz pekare, ovaj turski recept postao je apsolutni hit na internetu. Popularna turska influencerica Ayşenur Altan pokazala je kako se tradicionalni burek može pripremiti u običnoj tavi, bez pećnice i za samo 15 minuta.
Rezultat je sočno, hrskavo i lagano jelo koje možete napraviti od nekoliko osnovnih sastojaka, a okusom ne zaostaje za onim iz najboljih pekara u Istanbulu.

Turski način pripreme: burek iz tave

Poznata kulinarska blogerica i YouTube zvijezda Ayşenur Altan podijelila je svoj način pripreme turskog bureka koji je brzo postao viralan na društvenim mrežama.

Za razliku od klasične verzije koja se peče u pećnici, ovaj se burek prži u tavi, što mu daje posebnu teksturu i čini ga manje masnim, ali i nevjerojatno ukusnim.

Sastojci

Za pripremu bureka na turski način trebat će vam:

kore za pitu

1 jaje

1/3 šalice mlijeka

1/3 šalice biljnog ulja + još malo za pečenje

200 g feta sira ili svježeg sira

1 žlica nasjeckanog peršina

Po želji, možete dodati i malo mozzarelle kako biste dobili još kremastiji okus.

Priprema korak po korak

Pripremite nadjev. U zdjeli dobro izmiješajte sir i peršin, a po želji dodajte i malo mozzarelle.

Umutite jaje, zatim dodajte mlijeko i biljno ulje. U tu smjesu dodajte sir i peršin te sve lagano promiješajte.

Nauljite tavu i rasporedite kore tako da krajevi prelaze rubove tave.

Po dnu rasporedite dio nadjeva žlicom.

Zatim kidajte i gužvajte kore, umačite ih u smjesu da se dobro natope i rasporedite po tavi.

Kada sve složite, preklopite krajeve kora koji vise preko rubova i premažite ih ostatkom smjese.

Prelijte preostalom tekućinom od jaja, mlijeka i ulja.

Poklopite tavu i pecite dok burek ne poprimi zlatnu boju.

Potom ga pažljivo okrenite i ispecite drugu stranu do zlatno-smeđe nijanse.

Rezultat je savršeno pečen, lagan i mirisan burek koji ne ostavlja višak masnoće.

Savjet za posluživanje

Turski burek poslužite topao, uz čašu hladnog jogurta – baš kako to rade u Turskoj. Ovaj jednostavan recept idealan je za brzi ručak ili večeru, a oduševit će i one koji inače izbjegavaju teža jela iz pekare.