Takav je slučaj i s istarskim crvenim češnjakom – rijetkom, autohtonom sortom koja svojom aromom i kvalitetom osvaja sve koji ga probaju. Unatoč visokoj cijeni, interes za njim ne jenjava, no mali prinosi i ograničena proizvodnja čine ga pravim draguljem istarske poljoprivrede.

Jedan od njegovih uzgajivača, Nikol Udovičić, svake godine svjedoči istoj situaciji – čim ubere plodove, sav urod nestane u rekordnom roku. Očekuje da će ove godine proizvesti oko 500 kilograma, a prodavat će ga po deset eura za kilogram. 

"Koliko god ga zasadili, ne možemo zadovoljiti potražnju", kaže Udovičić, dodajući da kilogram u maloprodaji dostiže i 13 eura.

Posebna sorta

Istarski crveni češnjak posebna je sorta koja se sadi u jesen, a bere ljeti. Pravilnim skladištenjem može trajati čak dvije godine, što mu dodatno povećava vrijednost. Njegova snažna aroma i ljekovita svojstva, posebno antibakterijski učinak, čine ga izuzetno traženim među ljubiteljima prirodnih proizvoda.

Ovo prekrasno selo u divnom dijelu Europe možete kupiti za samo 65 tisuća eura: Blizu je i more

Trenutno se nalazi na službenoj sortnoj listi Republike Hrvatske, a u tijeku je i proces njegove zaštite, što bi mu moglo donijeti još veću prepoznatljivost i potaknuti širu proizvodnju. Međutim, s trenutnim prinosom od samo desetak tona godišnje, ovaj specijalitet i dalje ostaje privilegija onih koji ga uspiju na vrijeme nabaviti.