Mnogi vjeruju da večernje grickanje neizbježno vodi debljanju, no novo istraživanje sugerira da to ne mora uvijek biti slučaj. Znanstvenici ističu da određena visokoproteinska namirnica, ako se konzumira neposredno prije odlaska na spavanje, može potaknuti metabolizam, pomoći oporavku mišića i pridonijeti procesu mršavljenja dok se organizam odmara.

Rezultati istraživanja objavljeni su u znanstvenom časopisu Nutrition, a u središtu pozornosti našao se svježi posni sir, namirnica bogata proteinima koja bi, prema zaključcima istraživača, mogla imati niz pozitivnih učinaka kada se konzumira prije spavanja.

Večernji obrok ne mora uvijek biti loš izbor

Dugo je prevladavalo mišljenje da redovito jedenje kasno navečer povećava rizik od pretilosti jer organizam unesenu hranu pretvara u masne zalihe. Međutim, prema riječima nutricionista Michaela Ormsbeeja, to ne vrijedi za namirnice bogate proteinima, poput svježeg posnog sira.

Istraživački tim kojem pripada smatra da bi konzumacija dvije žlice svježeg posnog sira otprilike 30 minuta prije odlaska na spavanje mogla biti korisna za organizam. Prema njihovim navodima, takav je izbor ujedno i bolja alternativa različitim proteinskim napitcima koji se često koriste prije spavanja.

Istraživanje donijelo važnu potvrdu

Profesor Michael Ormsbee sa Sveučilišta Florida State istaknuo je važnost dobivenih rezultata.

„Dosad smo pretpostavljali da će cjelovita hrana imati sličan učinak kao proteinski dodaci, ali za to nismo imali konkretne dokaze“, rekao je.

Dodao je da je ovo otkriće značajno jer pokazuje da cjelovite namirnice mogu biti jednako učinkovite kao i proteinski dodaci prehrani.

„Ovo otkriće važno je zato što predstavlja jedan od dokaza da cjelovita hrana djeluje jednako kao proteinski dodaci te ljudima pruža raznovrsnije mogućnosti prehrane prije spavanja koje nadilaze proteine iz vrećice“, poručio je Ormsbee.

Zašto je svježi posni sir dobar izbor prije spavanja?

Prema objašnjenju istraživača, svježi posni sir smatra se idealnim večernjim obrokom zbog visokog udjela proteina kazeina.

Kazein je protein koji se sporo probavlja i postupno otpušta u organizam tijekom noći. Zbog toga tijelo tijekom odmora neprekidno dobiva aminokiseline, koje nastaju razgradnjom proteina.

Aminokiseline imaju važnu ulogu u brojnim procesima u organizmu. Sudjeluju u izgradnji i oporavku mišića te pridonose pravilnom funkcioniranju imunološkog sustava.

Autori istraživanja zaključuju da upravo zbog takvog postupnog otpuštanja proteina svježi posni sir može potaknuti metabolizam tijekom noći, pomoći regeneraciji mišića i pridonijeti mršavljenju, istodobno nudeći prirodnu alternativu proteinskim dodacima prehrani.