Mnogi je izbjegavaju zbog specifičnog okusa, no pravilnom pripremom može postati ukusna i izuzetno korisna za organizam. Osim što je bogata vlaknima i esencijalnim mineralima, brokula ima ključnu ulogu u jačanju imuniteta i smanjenju upala u tijelu.

Nutricionisti je često nazivaju „superpovrćem“ zbog njenog izuzetnog sastava. Obiluje vitaminima C, K i A, ali i mineralima poput kalcija, kalija i željeza. Osim toga, sadrži snažne antioksidanse, uključujući flavonoide i vitamine E i C, koji pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa. 

Prema znanstvenim istraživanjima, redovita konzumacija brokule može smanjiti rizik od kroničnih bolesti, podržati rad probave i doprinijeti zdravlju srca.

Što brokulu čini posebnom?

Jedan od ključnih sastojaka brokule su bioaktivni spojevi koji dokazano imaju protuupalna i antikancerogena svojstva. Vitamin C, prisutan u velikim količinama, potiče sintezu kolagena, dok vlakna iz brokule pomažu regulirati rad crijeva i održavati zdravu probavnu ravnotežu.

Koliko brokule je dovoljno?
Unatoč brojnim prednostima, pretjerivanje s unosom brokule može izazvati probavne smetnje ili utjecati na rad štitnjače kod osjetljivih osoba. Stručnjaci preporučuju konzumaciju od 40 do 160 grama, bilo sirove ili kuhane, nekoliko puta tjedno.

Znanstvenici otkrili koja vrsta hrane drastično utječe na ponašanje kod djece: Hrvati je non stop jedu

Najbolji način pripreme brokule je lagano kuhanje na pari, što pomaže u očuvanju njezinih korisnih sastojaka. Također, može se pirjati na maslinovom ulju uz dodatak češnjaka i limuna za poboljšanje okusa. Odličan je dodatak jelima s mahunarkama, žitaricama ili mesom, čime se stvara nutritivno uravnotežen obrok.