Ovi vlaknasti elementi, poznati kao floemski snopovi, imaju važnu ulogu u razvoju i sazrijevanju banane.

Koja je funkcija floemskih snopova?

Floemski snopovi omogućuju prijenos hranjivih tvari – šećera, minerala i drugih esencijalnih tvari – od lišća do ploda, osiguravajući mu sve potrebno za rast. Prema dr. Nicholasu D. Gillittu iz Dole Nutrition Institutea, snopovi floema sadrže drugačiji nutritivni profil od same pulpe, što je povezano s njihovom specifičnom ulogom u biljci.

U Hrvatskoj uspijeva jedna od najskupljih delicija: Kilogram ide i do 5000 eura, ali bez jednoga ne možete

Jesu li floemski snopovi jestivi?

Dobra vijest je da se ove niti mogu bez problema jesti. Dr. Gillitt naglašava da nisu štetne, a iako mnogi instinktivno uklanjaju ove niti, one zapravo mogu pridonijeti prehrambenom unosu. Stručnjaci smatraju da sadrže veći udio vlakana u odnosu na pulpu, što može biti korisno za probavu i održavanje osjećaja sitosti.

Je li ih potrebno uklanjati?

Neki ljudi uklanjaju bijele niti zbog njihove teksture ili blago gorkog okusa. Ipak, uzgajivači danas rade na razvoju sorti banana s manje floemskih snopova kako bi udovoljili ukusima potrošača. Sljedeći put kad gulite bananu, razmislite o tome da ih ostavite – možda otkrijete da dodatna vlakna i tekstura pridonose vašem uživanju u ovom voću.