Od voćnih sokova i jogurta do kruha i krekera, neke oznake imaju precizno značenje koje se lako može pogrešno protumačiti. Donosimo pet tvrdnji na koje vrijedi obratiti pozornost pri sljedećoj kupnji.

'Prirodno' zvuči zdravo, ali ne govori sve o sastavu

Kada na ambalaži ugledamo zelena slova, ilustracije listova i oznaku „prirodno”, proizvod nam često djeluje kao bolji izbor. Međutim, prirodno podrijetlo sastojaka ne znači automatski da je riječ o namirnici s malo šećera, soli ili kalorija.

Dobar je primjer med. Riječ je o prirodnom proizvodu koji, unatoč svojem podrijetlu, sadrži mnogo šećera.

Zato se pri kupnji ne treba oslanjati isključivo na vizualni izgled ambalaže i privlačne marketinške poruke. Mnogo je važnije provjeriti stvarni sastav proizvoda i nutritivne vrijednosti.

Djevojka našla nestvaran način za zaradu: 'Plaćaju mi gotovo 600 eura po satu da im to govorim'

'0% masti' ne znači nužno da je proizvod zdraviji

Jogurti i mliječni deserti s oznakom „0% masti” čest su izbor ljudi koji žele pripaziti na prehranu. Takva oznaka može djelovati kao jamstvo da je proizvod dobar izbor, no ona govori samo o udjelu masti, a ne o njegovoj ukupnoj nutritivnoj vrijednosti.
Naime, neki proizvodi s vrlo niskim udjelom masti mogu sadržavati dodani šećer ili druge sastojke koji pridonose njihovu kalorijskom sadržaju.

Kako biste lakše procijenili koji je proizvod bolji izbor, usporedite dva slična proizvoda i pogledajte koliko šećera i kalorija sadrže na 100 grama. Nemojte se zaustaviti samo na podatku o udjelu masti jer on ne daje potpunu sliku o nutritivnom sastavu.

'Bez šećera' ne znači da proizvod nema kalorija

Oznaka „bez šećera” također može stvoriti pogrešan dojam ako ne provjerimo ostatak deklaracije.

U Hrvatskoj vrijedi isto pravilo kao i u ostalim državama Europske unije: na proizvodu smije pisati „bez šećera” ako sadrži najviše 0,5 grama šećera na 100 grama ili 100 mililitara proizvoda. Dakle, proizvod ne mora sadržavati apsolutno nula grama šećera. To je propisano Uredbom (EZ) br. 1924/2006 o prehrambenim i zdravstvenim tvrdnjama koje se navode na hrani. Osim toga, proizvod može sadržavati sladila, masti i ugljikohidrate koji također pridonose njegovoj energetskoj vrijednosti.

Drugim riječima, činjenica da proizvod nosi oznaku „bez šećera” sama po sebi ne znači da je bez kalorija ili da se može konzumirati bez obraćanja pozornosti na njegov sastav.

Kako proizvod može sadržavati šećer ako piše 'bez dodanog šećera'?

Kupujete voćni sok na kojem je istaknuto da nema dodanog šećera. Kada okrenete ambalažu i pogledate nutritivnu tablicu, ipak primjećujete određenu količinu šećera. Na prvi pogled to može djelovati proturječno, ali postoji jednostavno objašnjenje.
Tvrdnja „bez dodanog šećera” znači da šećer nije dodan tijekom proizvodnje. Međutim, sastojci poput voća već prirodno sadržavaju šećere, koji ostaju prisutni i u konačnom proizvodu.

Zbog toga se oznaka „bez dodanog šećera” i podatak o određenoj količini šećera u nutritivnoj tablici mogu pojaviti na istom pakiranju, a da pritom nisu međusobno proturječni.

Na tu razliku posebno treba obratiti pozornost pri kupnji voćnih sokova, voćnih jogurta i sličnih proizvoda. Odsutnost dodanog šećera ne znači nužno da proizvod sadržava malo ukupnog šećera.

NASA snimila misterioznu strukturu s krakovima u pustinji: Skriva tajnu staru milijunima godina

Tamni kruh i sjemenke nisu jamstvo da je riječ o cjelovitom zrnu

Tamna boja kruha, vidljive sjemenke i rustikalan izgled mogu ostaviti dojam da je proizvod napravljen pretežno od cjelovitog brašna. Ipak, sam izgled ambalaže ili kruha nije dovoljan dokaz njegova sastava.

Ako kupujete pakirani kruh, krekere ili peciva, provjerite popis sastojaka. Sastojci su u pravilu navedeni silaznim redoslijedom prema udjelu u proizvodu, od onoga kojeg ima najviše do onoga kojeg ima najmanje.

Ako se cjelovito brašno nalazi pri kraju popisa, njegov udio može biti znatno manji nego što biste zaključili na temelju boje proizvoda ili izgleda pakiranja.

Zato je važno pročitati deklaraciju umjesto da se pri procjeni kvalitete oslanjate samo na izgled ili naziv proizvoda.

Na što obratiti pozornost pri sljedećoj kupnji?

Ne morate provesti deset minuta proučavajući svako pakiranje u supermarketu kako biste donijeli informiraniju odluku. Dovoljno je odvojiti nekoliko trenutaka za pregled popisa sastojaka i tablice nutritivnih vrijednosti.

Posebno obratite pozornost na količinu šećera, masti, soli i kalorija te usporedite slične proizvode prema vrijednostima na 100 grama ili 100 mililitara.

Privlačne oznake na ambalaži mogu biti korisne, ali važno je razumjeti što one zapravo znače. Ponekad upravo najveća slova na pakiranju otkrivaju najmanje o tome što doista jedemo.