Čaj od šipka za mnoge je jedan od prvih napitaka koji povezujemo s hladnim danima, toplinom doma i željom za jačanjem imuniteta. Ipak, postoji detalj u njegovoj pripremi koji bi mogao potpuno promijeniti ono što ćete dobiti u šalici.

Naime, nije dovoljno samo imati kvalitetne i pravilno osušene plodove šipka. Ako se čaj pripremi na uobičajen način, odnosno tako da se plodovi preliju kipućom vodom, dio vrijednih sastojaka može se izgubiti. Posebno se ističe vitamin C, zbog čega način pripreme ima važnu ulogu ako želite sačuvati što više korisnih tvari.

Problem nastaje već kada šipak stavite u kipuću vodu

Dobar čaj počinje kvalitetnim plodovima koji su pravilno osušeni, ali ni najbolji šipak neće dati očekivani rezultat ako se pripremi na pogrešan način.

Jedna od najčešćih pogrešaka događa se upravo kada se osušeni plodovi stave u kipuću vodu. Visoka temperatura može nepovoljno utjecati na dio vitamina, osobito vitamin C, pa se tako može izgubiti dio onoga zbog čega se čaj od šipka tradicionalno cijeni.

Prije same pripreme zato je dobro plodove lagano zdrobiti ili razlomiti. Time se ne oslobađa samo njihova prirodna aroma. Na taj se način lakše oslobađaju i korisne tvari koje se nalaze unutar kore ploda.

Umjesto kipuće vode koristi se hladna voda

Upravo se u ovom koraku krije najveća razlika u odnosu na pripremu brojnih drugih biljnih čajeva.

Šipak se ne bi trebao jednostavno preliti kipućom vodom. Preporučena metoda počinje tako da se zdrobljeni plodovi stave u hladnu vodu, a zatim se sve zajedno polako zagrijava.

Ključno je pratiti trenutak kada se voda počinje zagrijavati. Čim se na površini pojave prvi sitni mjehurići i voda počne lagano „cvrčati“, posudu treba maknuti sa štednjaka. Voda pritom ne bi trebala zakipjeti.

Nakon skidanja sa štednjaka posudu treba poklopiti i ostaviti da čaj odstoji približno 30 minuta. Upravo postupno zagrijavanje i naknadno stajanje omogućuju da se iz plodova izvuku karakterističan blago kiselkast okus, aroma i vrijedne tvari, bez nepotrebnog izlaganja sadržaja visokim temperaturama.

Med i limun mogu dodatno poboljšati okus

Nakon što je čaj odstajao otprilike pola sata, potrebno ga je procijediti i uliti u šalicu.

Ako želite dodatno prilagoditi okus, čaju se može dodati malo meda ili nekoliko kapi limunova soka. Ti dodaci mogu ga učiniti ugodnijim za konzumaciju, a pritom se zadržava njegov karakterističan okus.

Zašto ga mnogi vole upravo tijekom hladnijih dana?

Čaj od šipka prirodno sadrži vitamin C i antioksidanse, zbog čega se često povezuje s hladnijim dijelom godine. Upravo tada mnogi posežu za toplim napitcima i namirnicama koje povezuju s podrškom imunološkom sustavu.

Redovita konzumacija čaja od šipka može pomoći imunološkom sustavu, a istodobno pruža ugodan osjećaj topline. Njegova blaga kiselost donosi i dozu osvježenja, pa se u jednoj šalici spajaju toplina, okus i osvježavajući karakter napitka.

Zato je, ako pripremate čaj od šipka, najvažnije zapamtiti jednu stvar: nemojte dopustiti da voda zakipi. Plodove je prije toga dobro lagano zdrobiti ili razlomiti, staviti ih u hladnu vodu, postupno zagrijavati do pojave prvih mjehurića, a zatim posudu maknuti sa štednjaka, poklopiti i ostaviti približno 30 minuta.

Naizgled mala promjena u pripremi tako može napraviti veliku razliku u konačnom napitku i pomoći da se iz šipka izvuče što više njegovih karakterističnih sastojaka i okusa.