Na periferiji Subotice, usred netaknute prirode, nalazi se Biofarma Marković – mjesto koje odiše skladom tradicije i moderne ekološke proizvodnje. Jelena Marković, nekadašnja zaljubljenica u prirodu, pretvorila je svoj hobi u uspješnu poslovnu priču koja spaja održivu poljoprivredu i autentične domaće okuse.

Sve je započelo skromno, s farmom prepeličjih jaja, no Jelenina ljubav prema zdravoj hrani brzo je nadrasla prvotne planove. Danas je ova farma pravi primjer kako spojiti prirodne resurse i suvremeni pristup proizvodnji hrane.

"Uvijek otkrivamo nešto novo", kaže Jelena, govoreći o biljci koja je ove godine izazvala najviše zanimanja – tuštu. Iako je mnogi smatraju korovom, ona ističe njegove hranjive vrijednosti: "Tušt je pravo prirodno blago, bogat bjelančevinama i siromašan ugljikohidratima – savršena biljka za današnji tempo života."

To nije sve što radi

No, tušt je tek dio priče. Jelena se posvetila oživljavanju tradicionalnih recepata, dajući im suvremeni štih. Njene marinirane tikvice, pažljivo pripremljene uz dodatak začina, i domaći džemovi bez šećera osvajaju ljubitelje prirodnih okusa, piše Kurir.

Na farmi Marković sve se vrti oko jednostavne filozofije: koristiti samo ono što priroda nudi. Svaki proizvod, od voća do zimnice, potpuno je prirodan i lišen umjetnih dodataka. Obitelj Marković zajedničkim snagama održava farmu, uključujući i manje nasade egzotičnih kultura poput goji bobica, koje godišnje daju do pet kilograma plodova po sadnici.

Tesla je imao jednu strogo čuvanu pa i mračnu tajnu: Tiče se jednog od najvećih izuma

Kroz svoj rad, Jelena i njezina obitelj pokazuju da organska proizvodnja nije samo prolazni trend, već stil života koji osigurava kvalitetu i održivost za buduće generacije. Biofarma Marković postala je mjesto gdje tradicija i inovacija idu ruku pod ruku, a priroda je uvijek na prvom mjestu.