Sok od rajčice posljednjih godina dobiva sve više pobornika među onima koji brinu o zdravlju i tjelesnoj formi, a njegova ljekovita svojstva potvrđena su brojnim znanstvenim istraživanjima. Među najvažnijima ističe se studija objavljena u Nutrition Journalu, koja je detaljno opisala nutritivne koristi ovog napitka i njegov pozitivan učinak na organizam.

Samo jedna čaša soka od rajčice (240 ml) osigurava značajan udio dnevnih potreba za esencijalnim hranjivim tvarima. Naime, u toj količini nalazi se čak 74 % preporučenog dnevnog unosa vitamina C, 16 % kalija te 12 % folne kiseline. To ga čini vrlo korisnim dodatkom prehrani, osobito za osobe koje vode računa o ravnoteži vitamina i minerala u tijelu.

Likopen – crveni antioksidans s velikim učinkom

Sok od rajčice osobito je cijenjen zbog visokog sadržaja likopena, moćnog antioksidansa iz skupine karotenoida, koji je ujedno odgovoran i za njegovu crvenu boju. Znanstvenici ističu njegova protuupalna svojstva te sposobnost smanjenja oksidativnog stresa, što rajčici daje status prirodne zaštite od brojnih bolesti.

Redovita konzumacija može, prema mišljenju stručnjaka, znatno doprinijeti općem zdravlju.

Povoljan učinak na krvne žile, tlak i imunitet

Spojevi prisutni u soku, uključujući vitamine, beta-karoten i kalij, pozitivno djeluju na elastičnost krvnih žila i mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Zahvaljujući visokom udjelu vitamina C, ovaj napitak dodatno podržava imunitet, što ga čini idealnim u sezoni prehlada ili oporavka.

U Nutrition Journalu navodi se i zanimljiv rezultat istraživanja prema kojem su žene koje su svakodnevno konzumirale 280 ml soka od rajčice tijekom osam tjedana zabilježile smanjenje tjelesne težine i masnog tkiva.

Podrška probavi, hidrataciji i raspoloženju

Još jedan značajan učinak soka od rajčice je pozitivan utjecaj na crijevnu floru, što se ne odražava samo na bolju probavu, već i na opće stanje organizma – uključujući imunitet i raspoloženje.

Za one koji se redovito bave fizičkom aktivnošću, ovaj napitak može poslužiti i kao prirodni izotonični napitak. Zahvaljujući sadržaju natrija, kalija i magnezija, sok učinkovito pomaže u rehidrataciji organizma nakon napora, nadoknađujući elektrolite izgubljene znojenjem.

Nije za svakoga – upozorenja za osjetljive

Ipak, sok od rajčice nije idealan za sve. Njegova nisko pH vrijednost može pogoršati simptome kod osoba koje pate od gastroezofagealnog refluksa ili imaju problema sa sindromom iritabilnog crijeva.

Također, treba pripaziti na kupovne varijante soka, koje često sadrže visoke količine natrija – u nekim slučajevima i do 980 mg po porciji, što predstavlja 43 % preporučenog dnevnog unosa soli. Pretjeran unos natrija može povećati rizik od povišenog krvnog tlaka (hipertenzije).

Kako konzumirati sok od rajčice – savjeti za maksimalnu korist

Zdravstveni stručnjaci savjetuju da se bira sok bez dodatka soli i šećera, a najbolja opcija je priprema kod kuće – od svježih rajčica, uz mogućnost dodavanja začina po želji. Također je preporučljivo konzumirati ga uz masnoće, primjerice s maslinovim uljem, jer to povećava apsorpciju likopena u tijelu.

Moćan saveznik zdravlja, uz dozu opreza

Sok od rajčice opravdano nosi reputaciju jednostavnog koraka prema boljem zdravlju. Ako se pravilno uklopi u prehranu i uskladi s individualnim potrebama, može pomoći u jačanju imuniteta, zdravlju srca, regulaciji probave pa čak i u održavanju poželjne tjelesne mase.

Ipak, njegova stvarna vrijednost ovisi o kvaliteti proizvoda i načinu konzumacije. Kao i kod svega, umjerenost i informiranost ključ su dugoročnog uspjeha.