Jelo naših starih najzdravije je za doručak: Priprema se brzo i jednostavno
U vremenima kada su namirnice bile oskudne, proja je često bila spas jer se sprema od osnovnih, pristupačnih sastojaka koje gotovo svaka kuća ima na raspolaganju. Iako ju je lako pripremiti, ona je više od pukog preživljavanja – postala je omiljeni doručak mnogih obitelji.
Glavni sastojci ovog jela, poput kukuruznog brašna, pšeničnog brašna i jogurta, daju projici prepoznatljiv okus i teksturu, dok dodatak sira i mineralne vode obogaćuje tijesto i čini ga laganim i sočnim. Iako je proja poznata po svojoj jednostavnosti, njena kombinacija sastojaka nije samo ukusna, već i zdrava.
Zdrava za crijeva
Za pripremu ovog tradicionalnog jela potrebno je zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. U međuvremenu, umutite jaja dok ne postanu lagano pjenasta, a potom im dodajte ulje i jogurt te sve dobro promiješajte. Nakon toga, u smjesu postepeno umiješajte brašno, palentu, sol i prašak za pecivo. Kada dobijete glatku smjesu, umiješajte izmrvljen sir.
Rasporedite smjesu u prethodno nauljene posudice za pečenje i pecite na 190 stupnjeva dok ne poprime zlatnosmeđu boju. Provjerite pečenost čačkalicom – ako izađe suha, projice su spremne za posluživanje. Nakon što ih izvadite iz pećnice, ostavite ih da odstoje nekoliko minuta prije nego što ih poslužite.
