U vrijeme kada su visoki krvni tlak i bolesti srca postali gotovo svakodnevni problemi diljem svijeta, znanstvenici upozoravaju da bi pravi put prema boljem zdravlju mogao ležati ne samo u ograničavanju soli, već u većem unosu – kalija. Nova studija iz Kanade dovodi u pitanje dosadašnji fokus isključivo na smanjenje natrija i poziva na drugačiji pristup prehrani.

Kalij – nevidljivi saveznik zdravlja

Prema riječima profesorice Anite Layton sa Sveučilišta Waterloo, hrana bogata kalijem – poput banana, brokule, špinata i avokada – može imati snažniji učinak na snižavanje krvnog tlaka nego samo reduciranje unosa soli.

„Naše tijelo možda jednostavno bolje funkcionira s više kalija i manje soli, što se poklapa s načinom prehrane naših davnih predaka“, izjavila je Layton.

Ona naglašava da moderni čovjek jede hranu koja je u oštrom neskladu s onom koju su konzumirali naši preci. Njihova prehrana bila je bogata voćem i povrćem, dok danas dominiraju prerađeni obroci, obilni solju i osiromašeni važnim mineralima poput kalija.

Suvremena prehrana – izvor neravnoteže

Glavna autorica studije, Melissa Stadt, podsjeća da je današnja prehrana u zapadnim društvima temeljena na brzoj hrani, industrijski obrađenim proizvodima i visokom unosu natrija, a to je recept za kronične bolesti.

„Suvremena prehrana, osobito na Zapadu, sadrži obilje soli i premalo kalija. To je u oštrom kontrastu s tradicionalnim prehrambenim obrascima, a upravo ta neravnoteža može objasniti širenje problema povišenog krvnog tlaka u modernim, urbaniziranim društvima“, rekla je Stadt.

Dodaje da je evolucijski naš organizam naučen funkcionirati uz visoku razinu kalija, no današnji stilovi života sve su udaljeniji od takvih uvjeta.

Epidemija hipertenzije – brojke koje rastu

Hipertenzija danas pogađa gotovo trećinu odraslih osoba diljem svijeta. Brojke su u stalnom porastu, a znanstvenici upozoravaju da globalni trendovi poput starenja populacije, sjedećeg načina života i prehrambenih navika dodatno pogoršavaju stanje.

Riječ je o ozbiljnoj prijetnji jer visoki tlak često vodi do srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa – bolesti koje su među vodećim uzrocima smrtnosti u svijetu.

Vrijeme je za promjenu fokusa – dodajte više banana na tanjur

Znanstveni tim koji stoji iza ove studije smatra da se rasprava o prehrani mora proširiti. Umjesto da se sav naglasak stavlja samo na smanjenje unosa soli, potrebno je poticati unos kalija kroz svakodnevne obroke. To znači više banana, brokule, grahorica, lisnatog povrća i drugog voća i povrća bogatog ovim važnim mineralom.

Kalij pomaže tijelu da izbalansira razinu natrija, poboljšava rad srca i krvnih žila te regulira krvni tlak. Njegova uloga u zaštiti organizma sve je važnija u svijetu koji se suočava s epidemijom kroničnih bolesti.

Znanost sve jasnije poručuje – u borbi protiv hipertenzije, nije dovoljno samo smanjiti sol. Ključ dugoročnog zdravlja možda se skriva upravo u tanjuru punom kalijem bogate hrane. Sljedeći put kad razmišljate o zdravijem obroku, možda je dovoljno jednostavno – pojesti bananu.