Većina nas čini iste pogreške iz navike ili žurbe, a da toga nismo ni svjesni. Od previše vruće vode do krivog miješanja – mala odstupanja u pripremi mogu uništiti punu aromu. Ako želite kavu koja zaista budi osjetila i pruža užitak svakim gutljajem, obratite pažnju na ove jednostavne, ali ključne savjete.

Pogreška 1: Kipuća voda spaljuje aromu

Najčešći razlog zbog kojeg kava gubi okus jest prelijevanje kave već kipućom vodom. Time se uništava aromatični potencijal zrna prije nego što se razvije. Stručnjaci savjetuju: ulijte hladnu vodu u džezvu, dodajte kavu i šećer (ako ga koristite), te zagrijavajte na laganoj vatri. Spor proces kuhanja omogućuje kavi da “diše” i razvije svoj puni okus.

Nemiješanje kad kava zavrije

Mnogi pokušavaju tresenjem džezve poboljšati pjenu. To je pogrešno. Kad kava počne rasti, jednostavno je maknite sa štednjaka. Miješanjem u toj fazi uništavate pjenu i kvarite teksturu. Za gustu, punu kavu, pustite da sama polako dosegne vrhunac okusa.

Voda čini razliku

Kvaliteta vode ključna je za savršenu kavu. Voda iz bojlera ili plastike koja stoji danima može dati slab ili čak plastičan okus. Svježa, hladna voda iz slavine – najbolje filtrirana – pravi je saveznik dobre kave.

Ovih pet namirnica nikada ne biste trebali kupovati u trgovinama: Neke kupujete non stop

Džezve – materijal je važan

Ne radi se samo o tehnikama kuhanja – materijal džezve značajno utječe na okus. Čelična džezva i bakrena džezva daju potpuno različite rezultate. Za starinski, pun okus i aromu, stručnjaci preporučuju bakrenu džezvu s kositrenom unutrašnjosti. Razlika je usporediva s razlikom između instant juhe i domaćeg temeljca.

Ne žurite – kava ima svoj ritam

Ako ubrzate proces stavljanjem džezve na jaku vatru, rezultat je gorak napitak bez karaktera. Domaća kava voli sporinu – kuhajte polako, na najnižoj vatri. Ovo nije zadatak, nego ritual koji pretvara običan napitak u iskustvo.

Ovo je 5 ranih znakova da vam se vid pogoršava, iako to ne primjećujete!