Gotovo je sigurno da je Petit-Beurre bio dio djetinjstva velikog broja ljudi. Često se jeo uz čaj, drobio u mlijeko ili koristio u kolačima, a njegov jednostavan, ali prepoznatljiv okus i savršena sposobnost kombiniranja s drugim sastojcima učinili su ga jednim od najpopularnijih keksa u kućnim kuhinjama.

Petit-Beurre potječe iz francuskog grada Nanta, gdje ga je stvorila tvrtka LU, jedan od najpoznatijih proizvođača ovog keksa i danas. Naziv Petit-Beurre u doslovnom prijevodu znači „mali maslac“.

Oblik koji skriva simboliku vremena

Iako se mnogi nikada nisu zapitali zašto Petit-Beurre izgleda baš tako, njegov specifični oblik nosi vrlo zanimljivu simboliku. Kada se promatraju pravokutni oblik, nazubljeni rubovi i sitne rupice, samo rijetki prebrojavaju elemente dizajna ili ih povezuju s dubljim značenjem. Ipak, ono doista postoji i iznenađuje svojom razrađenošću.

Petit-Beurre je do danas zadržao svoj tradicionalni izgled pravokutnog keksa s nazubljenim rubovima i rupicama na površini. Ove vizualne karakteristike čine ga svojevrsnim „godišnjim kalendarom“. Standardno pakiranje sadrži 24 keksa, što simbolizira 24 sata u danu. Što se tiče samog oblika, četiri ugla predstavljaju četiri godišnja doba, 52 nazubljenja na rubu označavaju 52 tjedna u godini, dok 24 sitne rupice također simboliziraju 24 sata.

Izum iz 19. stoljeća koji je postao globalni klasik

Petit-Beurre osmislio je 1886. godine Louis Lefèvre u Nantesu, a nadahnuće je pronašao u podmetaču svoje bake. Lefèvre je prije toga prodavao kekse iz engleske tvornice Huntley & Palmers, no sredinom 19. stoljeća započeo je vlastitu proizvodnju i tako stvorio temelje industrije keksa u Francuskoj, gdje je bio prvi poduzetnik koji je otvorio takvu tvornicu.

Lefèvrov otac odlučio je dodatno naglasiti obiteljsku tradiciju pa je na svaki keks utisnuo inicijale njegove supruge Utile i samog Lefèvrea – „LU“. Ovi inicijali postupno su postali standard u francuskoj konditorskoj industriji, a s vremenom su izrasli u globalno prepoznatljiv brend.

Kako su dizajn i recept Petit-Beurrea često bili kopirani, keks je 1988. godine patentiran pod nazivom Véritable Petit Beurre kako bi se zaštitio izvorni proizvod i njegova specifična tradicija.