Može ga se pronaći na tržnicama i u supermarketima diljem zemlje, a trenutačno se svežanj uglavnom prodaje za oko jedan euro, dok se cijena po kilogramu kreće između četiri i šest eura.

Ipak, pri kupnji treba imati na umu da se regija već dulje vrijeme suočava s nedostatkom domaće proizvodnje. Zbog toga je tržište, osobito uoči blagdana, u velikoj mjeri oslonjeno na uvoz.

Važan dio uskršnjeg obroka

Oni koji žele svježiji i kvalitetniji proizvod često se odlučuju za kupnju izravno od lokalnih proizvođača na tržnicama. Takav mladi luk obično se bere istoga jutra kada dolazi u prodaju, dok onaj iz supermarketa prolazi kroz distribucijske centre i hladnjače te može stajati nekoliko dana prije nego što stigne na police.

Kopao je bazen u dvorištu i pronašao nešto što mu je promijenilo život: Naglo se obogatio za 800 000 eura

Razlika se vidi i u načinu uzgoja. Industrijski uzgojen luk često se tretira sredstvima koja mu produžuju svježinu tijekom transporta, dok domaći proizvođači to uglavnom ne rade jer njihova roba ne putuje dugo. Osim toga, domaći luk raste sporije i u prirodnijim uvjetima, zbog čega ima izraženiji okus i intenzivniju aromu.

Evo na što paziti

Postoji i nekoliko jasnih znakova po kojima se može prepoznati domaći mladi luk: ima svjetliju, travnato zelenu boju perja, dok je kod industrijskog luka ona tamnija; korijen često nosi tragove zemlje, a njegove žile su duže i nepravilne, što upućuje na prirodan rast; treba izbjegavati primjerke s kratkim i “previše urednim” korijenjem; perje domaćeg luka je čvrsto i elastično, a ne mekano i uvelo; miris mu je jači i izraženiji, a sami svežnjevi nisu savršeno jednaki, za razliku od industrijski uzgojenih koji izgledaju gotovo identično.

Jedna vrsta salate proglašena je najzdravijim povrćem na svijetu: Puna je željeza i vitamina C

Kupnjom od malih proizvođača ne dobiva se samo svježiji i ukusniji proizvod, nego se ujedno pruža podrška lokalnim poljoprivrednicima koji se sve teže nose s tržišnim pritiscima.