Fini odrezak mesa stavili u perilicu posuđa: Dogodilo se nešto što gotovo nitko nije očekivao
Kada klasično kuhanje dosadi, a roštilj se čini previše predvidljivim, neki posegnu za potpuno nekonvencionalnim rješenjima. Upravo to učinio je Australac Simon Luxton, jedan od voditelja podcasta Under Seasoned BBQ, koji je odlučio testirati granice popularne kulinarske tehnike sous vide – ali bez uobičajenog uređaja.
Umjesto klasične termalne kupelji, vakuumirani komad mesa stavio je u perilicu posuđa i jednostavno pokrenuo program pranja, pritom, kako naglašava, bez korištenja deterdženta. Iako prvotno nije imao ozbiljne kulinarske ambicije, već je sve zamišljeno kao svojevrsna šala, rezultat je iznenadio i njega i publiku, pretvorivši cijelu priču u viralni fenomen na društvenim mrežama.
Odrezak iz perilice: neočekivano dobar rezultat
Na snimci koja se proširila internetom vidi se kako se hermetički zatvoren odrezak „kuha“ zajedno s ostatkom neopranog posuđa. Nakon otprilike dvadesetak minuta izlaganja pari, Luxton je meso izvadio, pustio da kratko odmori, a zatim ga dodatno obradio u tavi kako bi dobio hrskavu koricu.
Uz dodatak soli, papra i malo maslaca, odrezak je, prema njegovim riječima, bio na razini restoranske kvalitete. Presjek mesa otkrio je ružičastu i sočnu unutrašnjost, dok je masnoća bila savršeno otopljena. „Bilo je kao da jedem maslac s mesnim okusom“, opisao je Luxton rezultat svog neobičnog eksperimenta.
Podijeljene reakcije: genijalno ili kulinarski zločin
Očekivano, reakcije na društvenim mrežama bile su podijeljene. Dok su jedni ovu metodu nazvali „kulinarskim zločinom“, drugi su tvrdili da su je i sami isprobali te da rezultati doista mogu biti iznenađujuće dobri.
Dio korisnika predlagao je jednostavnije rješenje, ističući da bi bilo logičnije koristiti pravi sous vide uređaj, dok su drugi podsjetili da se slične tehnike, koje uključuju preciznu kontrolu temperature i zatvoreno kuhanje, već koriste u vrhunskim restoranima.
Trend koji nije nov, ali je sada eksplodirao
Zanimljivo je da Luxton nije prvi koji se odlučio na ovakav pristup. YouTube kanal „Cook With Meat“ već godinama promovira pripremu mesa u perilici posuđa kao alternativnu metodu kuhanja. Ni TikTok nije ostao po strani – korisnica Elaine Lainey Zany pokazala je kako na isti način priprema losos, bez korištenja lonaca ili tava.
Ovakvi primjeri pokazuju da ideja, iako neobična, nije potpuno nova, ali je tek sada, zahvaljujući društvenim mrežama, postala globalni trend.
Neobično, ali ne i bez rizika
Iako se čini da perilica posuđa može poslužiti kao improvizirani kuhinjski alat, stručnjaci bi vjerojatno upozorili na oprez. Unatoč iznenađujuće dobrim rezultatima koje neki korisnici navode, riječ je o metodi koja nije standardizirana niti preporučena za svakodnevnu upotrebu.
Zaključno, iako je ovaj eksperiment pokazao da kreativnost u kuhinji nema granica, većina bi se ipak složila da je klasičan način pripreme hrane i dalje najsigurniji izbor.
