Kokice su za mnoge nezaobilazna grickalica bez koje je teško zamisliti odlazak u kino, večer uz film ili gledanje omiljene serije. Mnogi ih vole i uz čašu piva, iako stručnjaci upozoravaju da ipak treba pripaziti na količinu i način pripreme.

Dobivaju se od posebne vrste kukuruza čija zrna pri zagrijavanju eksplodiraju, stvarajući lagane i hrskave komadiće koji su postali jedna od najpopularnijih grickalica na svijetu. No uz njihovu popularnost često se postavlja i pitanje koliko su zapravo zdrave i mogu li utjecati na tjelesnu težinu.

Prema posljednjim istraživanjima, kokice u normalnim porcijama uglavnom se smatraju bezopasnima, a pojedini nutricionisti čak ih preporučuju kao relativno zdrav međuobrok.

Kokice sadrže vlakna, vitamine i antioksidanse

Stručnjaci ističu da je zrno kukuruza prirodan izvor važnih minerala poput magnezija, ali i vitamina A, B i E. Osim toga, sadrži antioksidanse i prehrambena vlakna koja imaju važnu ulogu u pravilnom radu probavnog sustava.

Nutricionisti navode da konzumacija cjelovitih žitarica može pomoći u smanjenju rizika od dijabetesa, bolesti srca, visokog krvnog tlaka pa čak i određenih vrsta raka.

Upravo zbog toga obične domaće kokice, pripremljene bez velikih količina masnoće i dodataka, mnogi smatraju znatno boljim izborom od brojnih industrijskih grickalica.

Najveći problem nisu kokice nego dodaci

Iako same kokice mogu biti relativno zdrave, stručnjaci upozoravaju da problem često nastaje zbog sastojaka koji im se dodaju tijekom pripreme.

Najzdravijom varijantom smatraju se kokice bez dodataka poput maslaca, topljenog sira, karamele ili umjetnih aroma jer upravo ti sastojci značajno povećavaju kalorijsku vrijednost.

Ako ipak želite bogatiji okus, nutricionisti preporučuju jednostavnije dodatke poput morske soli, origana ili crnog papra. Ljubitelji slatkih okusa mogu koristiti cimet i kakao u prahu umjesto čokoladnih ili karamelnih preljeva.

Stručnjaci upozoravaju i na vrstu ulja

Osobe koje izbjegavaju GMO proizvode savjetuje se da biraju organski kukuruz za pripremu kokica umjesto genetski modificiranih varijanti.

Važnu ulogu ima i ulje koje se koristi tijekom pripreme. Stručnjaci preporučuju izbjegavanje rafiniranih ulja te prednost daju maslinovom ulju, ulju kanole, sezamovom, kikirikijevom ili ulju avokada.

Način pripreme također može utjecati na kvalitetu ove popularne grickalice.

Mikrovalna pećnica nije najbolji izbor

Nutricionisti smatraju da je kokice najbolje pripremati u posebnoj posudi ili loncu na klasičan način, a ne u mikrovalnoj pećnici, iako je upravo to mnogima najbrža i najpraktičnija opcija.

Također upozoravaju da kokice ne bi trebalo jesti baš svaki dan te da je važno paziti na veličinu porcije. Preporuka je da jedna srednja porcija bude sasvim dovoljna.

Pretjerivanje može dovesti do probavnih problema i nelagode u želucu, što potvrđuju i stručnjaci za prehranu.

Koliko kalorija zapravo imaju kokice

Prema dostupnim podacima, jedna šalica svježe pripremljenih kokica sadrži oko 30 kalorija, jedan gram masti, jedan gram proteina, 6,20 grama ugljikohidrata i oko 1,20 grama vlakana.

Upravo zbog relativno niske kalorijske vrijednosti i visokog udjela vlakana mnogi ih smatraju jednom od prihvatljivijih grickalica, ali samo ako se konzumiraju umjereno i bez previše masnih ili slatkih dodataka.

Stručnjaci zato zaključuju da kokice same po sebi nisu problematične, nego način na koji ih pripremamo i količina koju pojedemo.