No iskusni vrtlari upozoravaju da je stvarnost često potpuno drukčija.

Rajčice koje izgledaju “predobro” vrlo često nemaju pravi okus, miris ni kvalitetu koju ljudi očekuju od domaćeg ploda. U vrijeme kada sve više kupaca pokušava pronaći prirodno i što manje tretirano povrće, razlikovanje domaće rajčice od industrijski uzgojene postaje sve važnije.

Stručnjaci kažu da rajčica već na prvi pogled može otkriti mnogo – ali samo ako znate na što treba obratiti pozornost.

Savršen izgled često skriva problem

Rajčice koje izgledaju gotovo identično obično dolaze iz intenzivne proizvodnje.

Takvi plodovi često se uzgajaju u staklenicima gdje se rast ubrzava različitim pripravcima kako bi što ranije stigli na tržište. Zato tijekom zime ili ranog proljeća nije neobično vidjeti velike, potpuno crvene rajčice koje izgledaju gotovo kao kopije jedna druge.

No upravo to kod mnogih iskusnih uzgajivača izaziva sumnju.

Priroda, upozoravaju vrtlari, rijetko stvara potpuno savršene i identične plodove.

Dermatolozi otkrili što se događa s posteljinom dok spavamo i koliko je često treba mijenjati

Jedan rez odmah otkriva puno

Jedan od najjednostavnijih trikova za procjenu kvalitete rajčice je – prerezati je.

Kod plodova koji su bili intenzivno tretirani često se mogu primijetiti karakteristični znakovi:

žućkaste ili bijele tvrde žile unutar ploda

svijetli i tvrdi dio oko stabljike
unutrašnjost koja nije ravnomjerno crvena
blijede sjemenke koje “plivaju” u vodenastoj unutrašnjosti

Dobra rajčica trebala bi biti sočna, mesnata i ravnomjerno obojena iznutra.

 

Kožica i oblik govore više nego što mislite

Mnogo toga može se otkriti i samim pogledom na vanjski dio ploda.

Ako su sve rajčice u sanduku potpuno iste veličine, oblika i sjaja, velika je vjerojatnost da nisu uzgojene na prirodniji način.

Domaće rajčice često imaju:

male pukotine oko stabljike
sitne nepravilnosti na kožici
različite veličine i oblike
mat površinu umjesto “plastičnog” sjaja
jak i prepoznatljiv miris rajčice

Upravo te male nesavršenosti često su najbolji znak da plod nije pretjerano tretiran kemikalijama.

 

Jednostavan trik s peteljkom koriste i iskusni vrtlari

Ljudi koji godinama uzgajaju rajčice često koriste vrlo jednostavan trik kada biraju plodove na tržnici.

Dovoljno je noktom lagano zagrebati područje oko stabljike.

Ako odmah osjetite snažan i karakterističan miris rajčice, velika je vjerojatnost da je riječ o prirodnijem plodu.

Rajčice koje gotovo nemaju miris često su rezultat industrijskog uzgoja i ubrzanog sazrijevanja.

Tvrda rajčica nije uvijek dobra vijest

Mnogi kupci vjeruju da je čvrsta rajčica znak kvalitete, no stručnjaci upozoravaju da to nije uvijek slučaj.

Rajčice tretirane velikim količinama kemikalija često ostaju tvrde čak i kada potpuno pocrvene.

Takvi plodovi mogu dugo stajati bez kvarenja, ali im je okus često slab, a unutrašnjost vodenasta.

Kupci često opisuju takve rajčice kao “lijepe izvana, ali potpuno bez pravog okusa”.

Jedemo kokice kao ludi dok gledamo filmove, a nismo svjesni što zapravo unosimo u organizam

Jesu li rajčice iz staklenika loše?

Stručnjaci naglašavaju da nisu sve rajčice iz staklenika problematične.

Mnoga kućanstva upravo u staklenicima uzgajaju izvrsne domaće rajčice, ali razlika je u načinu proizvodnje i sezoni.

Prave domaće rajčice kod nas najčešće dolaze od lipnja do listopada.

Zato mnogi savjetuju dodatni oprez kada usred zime naiđete na savršeno crvene i potpuno identične plodove.

Može li se pranjem ukloniti kemija?

Pranje pod vodom može pomoći, ali nije uvijek dovoljno.

Ako sumnjate da je rajčica jako tretirana, preporučuje se namakanje u vodi sa sodom bikarbonom oko 15 minuta, nakon čega plod treba dobro isprati.

Takav postupak može pomoći u uklanjanju dijela kemikalija s površine.

Ipak, stručnjaci upozoravaju da se pesticidi koji su prodrli duboko u plod ne mogu potpuno ukloniti pranjem.

Peteljka otkriva i svježinu

Važan detalj koji mnogi zanemaruju je i peteljka rajčice.

Ako je zelena, čvrsta i svježa, velika je vjerojatnost da je rajčica nedavno ubrana.

S druge strane, suha i tamna peteljka često znači da plod već dugo stoji.

Najvažnije pravilo: ne tražite savršenu rajčicu

Iskusni vrtlari na kraju poručuju da najukusnija rajčica često nije ona najljepša.

Mala pukotina, nepravilni oblik ili manje intenzivna boja ne znače da je plod loš.

Naprotiv, upravo takve rajčice često imaju najviše okusa, najviše mirisa i najmanje kemije.