Pravilnim zamrzavanjem možete zadržati njihovu aromu i iskoristiti ih kasnije u kolačima, desertima ili zdravim smoothiejima – bez nepotrebnog bacanja hrane.

Kako odabrati jagode za zamrzavanje

Stručnjaci savjetuju da se za zamrzavanje biraju potpuno zrele, tamnocrvene i čvrste jagode. Takve jagode daju najbolji rezultat nakon odmrzavanja jer zadržavaju najviše okusa i kvalitete.

Prvi korak je pranje jagoda u vodi. Nakon toga ih treba dobro osušiti kako višak vlage ne bi utjecao na kvalitetu zamrzavanja.

Zatim se uklanjaju peteljke i svi zeleni dijelovi. Važno je naglasiti da se jagode ne smiju predugo držati u vodi jer tada mogu izgubiti dio okusa i hranjivih tvari.

Mehaničari upozoravaju: Ovu pogrešku s klimom u automobilu ljeti radi većina vozača, a može vas skupo stajati

Načini zamrzavanja jagoda

Jagode se mogu zamrznuti na nekoliko načina:

cijele
prepolovljene
zgnječene

Po želji se može dodati i šećer, ovisno o tome kako ih planirate koristiti kasnije.

Trik koji sprječava sljepljivanje

Kako se jagode ne bi pretvorile u jednu ledenu masu, preporučuje se da ih najprije složite pojedinačno na lim za pečenje i kratko zamrznete.

Tek nakon toga se prebacuju u vrećice ili posude. Time ostaju odvojene i lakše ih je kasnije koristiti u manjim količinama.

Stručnjaci također savjetuju da se iz vrećica izvuče što više zraka kako bi se jagode što bolje očuvale.

Slatka verzija sa šećerom

Ako želite slađu varijantu, jagode se mogu narezati, posuti šećerom i ostaviti da puste sok. Nakon toga se takve pripremljene zamrzavaju.

Nekad je bila u svakoj kuhinji u Hrvatskoj: Danas je pravi kolekcionarski dragulj

Ova metoda posebno je popularna kod pripreme deserata jer jagode nakon odmrzavanja imaju izraženiju slatkoću i sirupastu teksturu.

Iako zamrznute jagode nakon odmrzavanja mijenjaju boju i postaju mekše, one i dalje zadržavaju svoj okus. Upravo zato su idealne za:

kolače
smoothije
razne deserte