Riječ je o hrani koja je mnogima postala uobičajeni dio prehrane – od gotovih obroka, čipsa i keksa do prerađenog mesa, industrijskih žitarica i zaslađenih gaziranih napitaka.

Istraživači navode da bi upravo takve namirnice mogle biti povezane s velikim brojem zdravstvenih problema, a ranija istraživanja već su ih povezivala s negativnim učincima na različite organe u tijelu.

Posebnu zabrinutost izaziva činjenica da u nekim skupinama stanovništva ultra prerađena hrana čini golem dio svakodnevne prehrane. Prema navodima istraživača, mlađe osobe i ljudi iz siromašnijih područja mogu imati čak 80 posto prehrane sastavljene od UPF proizvoda, piše LadBible.

Hrvatima je 'svetinja', a kod nekih je uvrštena među otrovne biljke: Malo tko zna koji je najzdraviji dio smokve

Istraživanje iz Kanade: do 38 posto smrti od srčanih bolesti povezano s UPF hranom

Studiju su proveli istraživači Centra za istraživanje javnog zdravstva Sveučilišta u Montrealu, a analizirali su utjecaj konzumacije ultra prerađene hrane u Kanadi.

Zaključili su da je prevelik unos UPF-ova bio "značajan i potencijalno spriječiv" čimbenik koji je pridonio tisućama smrti povezanih sa srčanim bolestima.

Prema njihovim procjenama, između 23 i 38 posto smrtnih slučajeva od kardiovaskularnih bolesti moglo bi se pripisati visokoj konzumaciji ultra prerađene hrane.

Istraživači su istaknuli kako njihovi rezultati dodatno naglašavaju potrebu za zdravstvenim politikama koje bi pomogle ljudima smanjiti unos takvih proizvoda.

"Ovi nalazi pojačavaju potrebu za kliničkim i javnozdravstvenim intervencijama usmjerenim na smanjenje unosa UPF-a kao ključne komponente prevencije kardiovaskularnih bolesti", poručili su autori studije.

Stručnjaci traže promjene: nije dovoljno samo educirati građane

Autori istraživanja upozorili su da se problem ne može riješiti samo individualnim odlukama potrošača.

Kako navode, ultra prerađena hrana toliko je raširena da je mnogim ljudima teško izbjeći je čak i ako to žele.

"Iako javno obrazovanje i individualno savjetovanje ostaju važne komponente promicanja zdravlja, njihov je utjecaj ograničen bez šire ekološke i političke podrške", objasnili su istraživači.

Zbog toga smatraju da su potrebne šire mjere poput:

poreznih pravila povezanih s hranom,
jasnijeg označavanja proizvoda na prednjoj strani pakiranja,
ograničenja tržišnog oglašavanja i dostupnosti određenih proizvoda,
promjena u sastavu hrane radi poboljšanja njezine kvalitete.
Neki liječnici uspoređuju UPF hranu s pušenjem

Upozorenja o štetnosti ultra prerađene hrane posljednjih godina sve su češća.

Neki zdravstveni stručnjaci otišli su toliko daleko da su UPF proizvode usporedili s pušenjem, dok je jedan kardiokirurg upozorio rečenicom:

"Što je dulji rok trajanja, to je kraći život."

Ipak, nisu svi znanstvenici uvjereni da se rezultati ove studije mogu tumačiti tako izravno.

Stručnjaci upozoravaju: Veza ne znači nužno izravan uzrok

Profesor Kevin McConway s Otvorenog sveučilišta opisao je istraživanje kao "zanimljiv pokušaj modeliranja potencijalnih zdravstvenih učinaka konzumacije UPF-a u jednoj zemlji".

Ipak, upozorio je da ne bi želio previše vjerovati preciznim procjenama koje su predstavljene u radu.

Prema njegovim riječima, važno je što su sami istraživači koristili oprezan izraz da bi smanjenje konzumacije UPF hrane moglo smanjiti rizik od srčanih bolesti, a nisu tvrdili da je to potpuno dokazano.

"Ne pokušavam tvrditi da smanjenje konzumacije UPF-a u Kanadi ne bi imalo utjecaja na kardiovaskularne bolesti i smrt. Moglo bi, ali svako smanjenje moglo bi biti znatno manje od brojki u ovom radu, ili čak i veće", rekao je profesor.

Objasnio je i da pojam "smrtni slučajevi pripisivi jednom čimbeniku rizika" može biti problematičan za tumačenje jer srčane bolesti imaju mnogo različitih uzroka koji se međusobno mogu povezivati.

Sestre unajmile apartman, a unutra ih dočekalo platno koje ih je ostavilo u nevjerici: 'Uznemirujuće'

Profesor s King's Collegea: Potrebna su dodatna istraživanja

Profesor Tom Sanders s King's Collegea u Londonu također je upozorio na ograničenja istraživanja.

Istaknuo je da podaci nisu dobiveni iz kontroliranih kliničkih ispitivanja, nego iz promatračkih studija.

"Dobro je utvrđeno da opservacijske studije mogu biti zbunjene povezanošću s drugim čimbenicima načina života", rekao je Sanders.

Dodao je kako je u Kanadi u posljednjih dvadesetak godina broj smrti od kardiovaskularnih bolesti pao za oko 80 posto te da se poboljšanje prehrane smatra jednim od čimbenika koji su pridonijeli tom trendu.

Svi se slažu u jednom: ultra prerađenu hranu treba ograničiti

Iako stručnjaci upozoravaju da rezultate nove studije treba pažljivo tumačiti i da su potrebna dodatna istraživanja, nitko ne osporava činjenicu da prevelik unos ultra prerađene hrane nije dobar za zdravlje.

Znanstvena rasprava sada se vodi oko toga koliki je točno njezin utjecaj na bolesti srca i koliko bi smanjenje konzumacije moglo promijeniti zdravstvene ishode.