Chia sjemenke posljednjih su godina od gotovo nepoznate namirnice postale jedan od najpopularnijih dodataka prehrani među ljudima koji nastoje živjeti zdravije. Društvene mreže prepune su recepata u kojima se kombiniraju s voćem, mlijekom i drugim sastojcima, dok ih influenceri često predstavljaju kao namirnicu s brojnim zdravstvenim prednostima.

No što se zapravo događa kada ih netko počne jesti svakoga dana?

Upravo je to odlučila provjeriti Anna Bartter. Tijekom dva tjedna svako je jutro pripremala i jela chia puding, a svoje je iskustvo dokumentirala. O njezinu eksperimentu izvijestio je LadBible.

Za Annu to nije bio samo pokušaj praćenja popularnog trenda. Već godinama ima problema sa sindromom iritabilnog crijeva pa ju je posebno zanimalo može li joj chia pomoći u reguliranju probave.

Svako jutro chia puding, ali uz jedan važan korak

Anna je tijekom eksperimenta chia sjemenke redovito namakala prije konzumacije. Time je željela izbjeći moguće probavne nuspojave i iskoristiti način pripreme koji stručnjaci smatraju važnim kada se povećava unos vlakana.

Ideju za eksperiment dobila je upravo na društvenim mrežama. Chia sjemenke ondje su gotovo posvuda, a mogu se pronaći u bezbroj kombinacija s voćem, mlijekom i drugim namirnicama.

Ipak, iza popularnosti tih sitnih sjemenki krije se i zanimljiv nutritivni sastav.

Nutricionistica objašnjava zašto su zanimljive

Nutricionistica Natalie Burrows ističe da namočene ili samljevene chia sjemenke sadrže približno 30 do 35 posto vlakana.

Takva količina vlakana može imati pozitivan učinak na crijevni mikrobiom i pomoći održavanju redovite probave. Chia sjemenke također su bogate omega-3 masnim kiselinama, koje mogu pridonijeti smanjenju upalnih procesa u organizmu, uključujući upale u crijevima koje mogu biti povezane sa stresom ili lošom prehranom.

No nije svejedno kako se sjemenke konzumiraju.

Dijetetičarka Sophie Medlin upozorava da se pri konzumaciji nenamočenih chia sjemenki uglavnom unose netopljiva vlakna, koja kod nekih ljudi mogu otežati probavu i dovesti do tvrđe stolice.

Namakanjem se stvara karakteristična gelasta struktura. Ona može olakšati prolazak sadržaja kroz probavni sustav, a istodobno predstavlja izvor hrane korisnim bakterijama u crijevima.

Prvih sedam dana nije donijelo ono što je očekivala

Nakon prvog tjedna Anna nije primijetila značajnu promjenu u učestalosti odlazaka na toalet.

Ipak, nije rekla da se baš ništa nije promijenilo. Primijetila je da joj je probava postala „urednija“.

Tijekom drugog tjedna već je razvila ustaljenu rutinu pa joj je svakodnevno konzumiranje chia pudinga postalo dio jutra. Međutim, priznala je i jednu naviku koja je mogla utjecati na nutritivnu vrijednost njezinih obroka: često je dodavala veće količine javorovog sirupa.

Nakon dva tjedna nije bilo dramatične promjene

Kada je eksperiment završio, Anna nije mogla reći da je doživjela veliku promjenu.

Zaključila je da njezina crijeva nisu doživjela drastičnu promjenu i da su u velikoj mjeri ostala u stanju sličnom onome prije početka eksperimenta.

Stručnjaci smatraju da za takav rezultat postoji nekoliko mogućih razloga. Jedan je da su njezina crijeva možda već bila relativno zdrava, pa dodatak chia sjemenki nije doveo do primjetne razlike.

Druga mogućnost je jednostavnija – dva tjedna možda nisu dovoljno dugo razdoblje da bi se određeni učinci mogli jasno uočiti.

Stručnjaci pritom naglašavaju još jednu važnu stvar: nijedna pojedinačna namirnica ne može nadoknaditi posljedice loših prehrambenih navika ili nezdravog životnog stila.

Chia ipak ima niz nutritivnih prednosti

Annino iskustvo ne znači da chia sjemenke nemaju vrijednost. Naprotiv, riječ je o namirnici koja sadrži niz hranjivih tvari i može biti koristan dio uravnotežene prehrane.

Njihova se konzumacija povezuje s podrškom probavnom sustavu, pomoći u kontroli tjelesne težine, smanjenjem krvnog tlaka i kolesterola te boljom regulacijom šećera u krvi. Također se navodi njihov potencijalni doprinos zaštiti od kroničnih bolesti i smanjenju upalnih procesa u organizmu.

Zahvaljujući visokom udjelu omega-3 masnih kiselina, chia sjemenke mogu imati pozitivan učinak i na mentalno zdravlje te funkciju mozga.

Posebno su zanimljive zbog visokog udjela vlakana. Dvije do tri žlice sadrže gotovo deset grama vlakana, a istodobno mogu povećati osjećaj sitosti i pomoći u smanjenju ukupnog unosa kalorija.

Osim vlakana, chia sjemenke sadrže i antioksidanse te predstavljaju solidan izvor proteina.

Anna ih nije izbacila iz prehrane

Unatoč tome što nakon dva tjedna nije primijetila dramatične promjene, Anna nije odustala od chia pudinga.

Odlučila ga je i dalje povremeno konzumirati, ali kao dio uravnotežene prehrane i bez pretjerivanja.

Njezino iskustvo možda najbolje pokazuje razliku između popularnog koncepta „superhrane“ i stvarnih očekivanja koja bi trebalo imati od pojedinačne namirnice.

Chia sjemenke mogu biti vrijedan i nutritivno bogat dodatak prehrani, ali nisu čarobno rješenje koje će samo po sebi riješiti probavne probleme ili nadoknaditi nezdrave životne navike.

Upravo zato njihovu popularnost možda je najbolje promatrati realno: mogu imati svoje mjesto u kvalitetnoj prehrani, ali ukupne prehrambene navike i životni stil i dalje imaju puno širi utjecaj na zdravlje.