Kuhinja je središte svakog doma, no upravo zbog nedostatka prostora u ormarićima mnogi imaju naviku držati najčešće korištene stvari na radnoj ploči, nadohvat ruke i neposredno uz štednjak. Takvo rješenje može se činiti praktičnim, osobito tijekom pripreme obroka, ali stručnjaci za organizaciju i čišćenje upozoravaju da pojedini predmeti na tom mjestu mogu predstavljati ozbiljan sigurnosni rizik, ubrzati kvarenje namirnica ili dovesti do oštećenja kuhinjske opreme.

Cathy Orr, suosnivačica organizacije The Uncluttered Life, i Sara Aparicio, stručnjakinja za čišćenje iz Homeaglow, upozoravaju na osam stvari koje bi trebalo maknuti iz neposredne blizine štednjaka.

Ulje uz štednjak može biti ozbiljan rizik

Mnogi drže bocu ulja za kuhanje odmah pokraj štednjaka jer im je tako uvijek pri ruci. Međutim, upravo je to mjesto na kojem bi ulje trebalo izbjegavati držati, posebno ako postoji mogućnost izlaganja otvorenom plamenu ili vrlo visokoj temperaturi.

„Ulja za kuhanje mogu biti vrlo zapaljiva, lako se mogu zapaliti i izazvati ozbiljan požar povezan s masnoćama“, upozorava Cathy Orr.

Ulje je zato sigurnije čuvati u hladnijem i tamnijem ormariću, dovoljno udaljenom od izvora topline. Takvo skladištenje može pomoći i u očuvanju njegove kvalitete.

Kuharice i bilježnice s receptima ne bi trebale biti kraj plamena

Omiljeni recept često je najpraktičnije imati otvoren upravo pokraj štednjaka, no papir u neposrednoj blizini izvora topline i otvorenog plamena predstavlja nepotreban rizik.

Papir je zapaljiv, a tijekom kuhanja može biti izložen toplini, pari i prskanju masnoće. Zato stručnjaci savjetuju da se kuharice, bilježnice i drugi papirnati materijali drže u zatvorenom ormariću ili na polici koja nije neposredno uz zonu kuhanja.

Ako recept morate imati pri ruci, sigurnije ga je postaviti na dovoljno udaljenu površinu, daleko od plamenika i izvora jake topline.

Kuhinjske krpe lako mogu planuti

Sličan problem predstavljaju i kuhinjske krpe. Tkanina je zapaljiva, a krpe se tijekom pripreme hrane često zaprljaju masnoćom, što može dodatno povećati opasnost ako završe preblizu otvorenom plamenu ili vrućoj površini.

Krpe koje trenutačno koristite sigurnije je objesiti na kukice u blizini sudopera, ali dovoljno daleko od štednjaka. Čiste krpe mogu se spremiti u ladicu ili drugi prostor za pohranu tekstila.

Toplina i vlaga mogu uništiti začine

Začini možda neće izazvati požar, ali njihovo držanje uz štednjak može negativno utjecati na njihovu kvalitetu.

Toplina i vlaga koje nastaju tijekom kuhanja mogu doprinijeti gubitku arome, promjeni teksture i stvaranju grudica, osobito ako posudice nisu dobro zatvorene. U uvjetima povećane vlage može doći i do kvarenja sadržaja, a u nepovoljnim uvjetima i do razvoja plijesni.

Začine je zato bolje držati u namjenskoj ladici ili zatvorenom kuhinjskom ormariću, gdje će biti zaštićeni od topline, pare i vlage.

Voće i povrće uz štednjak može se brže pokvariti

Zdjelu sa svježim voćem mnogi drže na kuhinjskoj radnoj ploči, no ako se nalazi neposredno pokraj štednjaka, toplina može ubrzati sazrijevanje i kvarenje pojedinih namirnica.

Ako voće ili povrće stoji uz izvor topline, bolje ga je premjestiti na prikladnije mjesto, primjerice na blagovaonski stol, kuhinjski otok ili drugu površinu koja nije izložena toplini štednjaka. Pri tome treba voditi računa i o tome da različite vrste voća i povrća imaju različite optimalne uvjete čuvanja.

Plastični pribor ne smije biti izložen jakoj toplini

Plastične lopatice, kuhače, hvataljke i drugi pribor često su nezaobilazni u kuhinji, ali njihovo stalno držanje neposredno uz štednjak može dovesti do deformacije ili topljenja.

„Osim što se mogu rastopiti, plastični predmeti izloženi temperaturama blizu granice topljenja mogu ispuštati neželjene pare, a određene tvari mogu migrirati iz plastike“, upozorava Cathy Orr.

Plastični pribor zato je najbolje držati u ladici ili ormariću, na sobnoj temperaturi i dalje od jakog izvora topline.

Papirnati ručnici uz štednjak nisu samo opasnost od požara

Papirnati ručnici i salvete posebno su rizični u blizini plinskog štednjaka zbog mogućnosti zapaljenja. No Sara Aparicio upozorava i na drugi, manje vidljiv problem.

„Papirnati ručnici koji stoje pokraj štednjaka mogu se prekriti sitnim kapljicama masnoće. Kada ih zatim upotrijebite, tu masnoću zapravo možete razmazivati po površinama koje pokušavate očistiti“, objašnjava Aparicio.

Zato papirnate ručnike i salvete treba držati na mjestu koje je dovoljno udaljeno od štednjaka i površina na kojima se priprema hrana.

Mali kuhinjski uređaji mogu se oštetiti

U manjim kuhinjama često nema dovoljno prostora pa tosteri, aparati za kavu, mikrovalne pećnice i drugi uređaji završe neposredno uz štednjak. Međutim, njihovi električni kabeli i vanjske površine nisu nužno namijenjeni stalnom izlaganju snažnoj toplini.

Visoke temperature mogu oštetiti kabel ili njegovu izolaciju, a u nepovoljnim okolnostima povećati rizik od električnog kvara ili požara.

Ako zbog nedostatka prostora uređaj ipak morate držati u blizini štednjaka, Sara Aparicio savjetuje da se kabeli, kada uređaj nije u uporabi, isključe iz struje i uklone iz neposredne blizine izvora topline.

Malo drugačija organizacija može spriječiti velike probleme

Držati sve nadohvat ruke tijekom kuhanja može biti praktično, ali prostor neposredno uz štednjak nije prikladan za sve predmete. Ulje, papir, kuhinjske krpe, plastika i električni kabeli posebno zahtijevaju oprez zbog opasnosti povezanih s toplinom i mogućim požarom, dok začini, voće i povrće mogu izgubiti kvalitetu ili se brže pokvariti.

Ponekad je dovoljno napraviti nekoliko jednostavnih promjena u rasporedu kuhinje kako bi prostor postao sigurniji, uredniji i funkcionalniji. Sljedeći put kada pogledate što sve stoji pokraj vašeg štednjaka, možda vrijedi provjeriti nalazi li se ondje nešto što bi bilo sigurnije spremiti nekoliko koraka dalje.