Ključ je u vrsti i količini. Tamna čokolada bogata je flavanolima, biljnim spojevima koji imaju antioksidativna svojstva i mogu biti povezani s boljom cirkulacijom, manjom upalom te pozitivnim učincima na raspoloženje.

Nutricionisti pritom ističu da vrijeme konzumacije nije najvažniji čimbenik. Mnogo su važniji postotak kakaa i količina koju pojedemo. Ipak, tamnu čokoladu nije idealno jesti neposredno prije spavanja.

Što tamna čokolada radi u organizmu?

Naše tijelo svakodnevno proizvodi slobodne radikale. Nastaju, među ostalim, zbog stresa, onečišćenja okoliša, probave i tjelesne aktivnosti.

Problem nastaje kada ih se nakuplja više nego što ih tijelo može učinkovito neutralizirati. Tada dolazi do oksidativnog stresa i upalnih procesa koji se povezuju s povećanim rizikom od različitih kroničnih bolesti.

Antioksidansi pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala, a jedan od njihovih izvora upravo su kakao i tamna čokolada.

Nutricionistica Samantha Turner navodi da su flavanoli glavni izvor antioksidativnog djelovanja tamne čokolade.

Prema njezinu objašnjenju, ti spojevi mogu potaknuti stvaranje dušikovog oksida, koji pomaže opuštanju krvnih žila i poboljšanju protoka krvi. To može imati povoljan učinak na krvni tlak, ali i na dotok krvi u mozak, što se povezuje s pamćenjem i raspoloženjem.

Marko je sudjelovao u neviđenoj morskoj drami s masivnom morskom psinom: 'Bili smo oči u oči'

Kakao je važniji od samog naziva 'tamna čokolada'

Među spojevima koji se nalaze u kakau posebno se izdvajaju katehin i epikatehin. Prema navedenim istraživanjima, oni mogu prijeći krvno-moždanu barijeru i imati zaštitnu ulogu za mozak.

Tamna čokolada mogla bi imati utjecaj i na crijevnu mikrobiotu. Neki podaci upućuju na to da spojevi iz kakaa mogu djelovati poput svojevrsnog prebiotika, odnosno pomoći određenim korisnim bakterijama u crijevima.

Zanimljiv je i rezultat jedne studije u kojoj su sudionici tri tjedna svakodnevno konzumirali 30 grama tamne čokolade s 85 posto kakaa. U usporedbi s onima koji su jeli čokoladu sa 70 posto kakaa, zabilježeno je poboljšanje raspoloženja i veća raznolikost crijevnih mikroorganizama.

Kako je najbolje jesti tamnu čokoladu?

Ako vam je cilj iz tamne čokolade izvući što više nutritivnih prednosti, ne morate je jesti samu.

Jedna od jednostavnih kombinacija je tamna čokolada i bobičasto voće. Bobice ili trešnje možete umočiti u rastopljenu tamnu čokoladu, a zatim ih zamrznuti. Tako ćete dobiti male slatke zalogaje koji kombiniraju različite izvore korisnih biljnih spojeva.

Nasjeckanu tamnu čokoladu možete dodati i u zobenu kašu. Dok je kaša još topla, čokolada će se rastopiti i dati joj intenzivniji okus.

Dobro se slaže i s orašastim plodovima, sjemenkama i suhim voćem pa nekoliko komadića možete ubaciti u vlastitu mješavinu za međuobrok.

Za ljubitelje kave postoji još jedan trik: u napitak možete dodati malo kvalitetnog kakaa ili nekoliko sitnih komadića tamne čokolade.

I običan komadić može biti dovoljan

Ne morate od tamne čokolade raditi komplicirani desert. Ako vam se jednostavno jede nešto slatko, uzmite mali komad i jedite ga polako.

Umjesto da nekoliko kockica pojedete u nekoliko sekundi, pustite da se čokolada postupno otopi u ustima. Takav način jedenja može povećati osjećaj zadovoljstva i pomoći da vam bude dovoljna manja količina.

Ipak, važno je zapamtiti da tamna čokolada nije bez kalorija ni šećera. Čak i kada ima visok udio kakaa, količina je važna.

Farmer orao njivu pa pronašao masivan metalni objekt: Kada su vidjeli što je to svi su ostali zapanjeni

Zato se njezine moguće koristi najbolje uklapaju u uravnoteženu prehranu – kao mala slastica, a ne kao zamjena za kvalitetne izvore voća, povrća, cjelovitih žitarica i drugih nutritivno bogatih namirnica.