Maslac je nezaobilazna namirnica u brojnim kućanstvima, no njegovo čuvanje često zadaje glavobolje. Dok ga neki vole čvrstog, drugima je važno da se lako maže na kruh ili jednostavno umiješa u smjesu za kolače. Stručnjaci za smanjenje otpada sada su otkrili jednostavan trik koji bi mogao olakšati svakodnevnu pripremu hrane, smanjiti nepotrebno bacanje maslaca i pomoći kućanstvima da uštede novac. Rješenje je u načinu skladištenja: maslac se, uz odgovarajuće uvjete, može čuvati i izvan hladnjaka.

Maslac može ostati svjež i izvan hladnjaka

Maslac je čest sastojak u kuhinji, bilo da ga mažemo na vrući tost, stavljamo na pečeni krumpir ili koristimo u pripremi kolača i drugih slastica. Ipak, njegovo čuvanje može biti nezgodno, osobito kada ga želimo odmah upotrijebiti.

Maslac izvađen iz hladnjaka često je pretvrd za mazanje, zbog čega se kruh može trgati, a priprema hrane postaje sporija. S druge strane, ostavljanje maslaca na kuhinjskom pultu bez odgovarajuće zaštite može izazvati zabrinutost zbog njegove svježine i sigurnosti.

Stručnjaci britanske tvrtke Wheeldon Brothers, koja se bavi gospodarenjem otpadom, tvrde da postoji jednostavno rješenje za taj problem. Prema njihovim preporukama, maslac se može držati na sobnoj temperaturi dulje od dva tjedna ako se čuva u odgovarajućoj posudi s poklopcem.

Takav način čuvanja može olakšati svakodnevnu upotrebu maslaca, ali i smanjiti količinu hrane koja nepotrebno završi u smeću.

Zašto ljudi bacaju maslac koji je još uvijek upotrebljiv?

Stručnjaci iz Wheeldon Brothersa upozoravaju da se maslac često baca iz razloga koji nisu nužno povezani s njegovom stvarnom neupotrebljivošću. Pojedini potrošači bacaju ga zato što je postao pretvrd, dok drugi smatraju da se pokvario jer je neko vrijeme bio izvan hladnjaka.

„Često viđamo da ljudi bacaju maslac jednostavno zato što je postao tvrd ili zato što misle da se pokvario kada ga ostave izvan hladnjaka”, navode stručnjaci.

Dodaju kako je maslac stabilniji nego što mnogi misle, osobito kada je riječ o slanoj vrsti.

„U stvarnosti je maslac mnogo stabilniji nego što ljudi misle, posebno slani maslac”, ističu.

Prema njihovim riječima, čuvanje maslaca na kuhinjskom pultu, uz odgovarajuće uvjete, olakšava njegovu upotrebu i smanjuje vjerojatnost da će završiti u otpadu.

Nije svejedno u kakvoj posudi čuvate maslac

Iako se maslac može čuvati na sobnoj temperaturi, važno je obratiti pozornost na način na koji je zaštićen. Stručnjaci upozoravaju da ostavljanje maslaca na otvorenom ili čuvanje u izvornom voštanom omotu može omogućiti nakupljanje bakterija.

Zbog toga preporučuju da se maslac prebaci u posudu za maslac s poklopcem. Takva posuda omogućuje jednostavno posluživanje i istodobno štiti namirnicu od izravne izloženosti okolini.

Jednako je važno odabrati odgovarajuće mjesto za čuvanje. Maslac ne bi trebalo držati u blizini izvora topline, primjerice na prozorskoj dasci izloženoj suncu ili neposredno pokraj pećnice.

Drugim riječima, nije dovoljno samo izvaditi maslac iz hladnjaka. Ako ga želite čuvati na sobnoj temperaturi, potrebno ga je zaštititi poklopcem i držati podalje od topline kako bi se očuvala njegova kvaliteta.

Koliko dugo maslac može trajati u hladnjaku i zamrzivaču?

Za one koji ipak preferiraju čuvanje maslaca na hladnom, stručnjaci iz Wheeldon Brothersa navode i preporučena razdoblja čuvanja slanog maslaca u hladnjaku i zamrzivaču.

Prema njihovim riječima, slani maslac u hladnjaku može trajati od jednog do dva mjeseca, dok se u zamrzivaču može čuvati do devet mjeseci.

Međutim, takav način čuvanja ima i praktičnu manu. Maslac iz hladnjaka često je previše tvrd da bi se mogao odmah upotrijebiti, što može dovesti do nepotrebnog rasipanja.

„Ako više volite držati maslac na hladnom, slani maslac može trajati od jednog do dva mjeseca u hladnjaku i do devet mjeseci u zamrzivaču”, objašnjavaju stručnjaci.

Dodaju kako hladan maslac često postaje toliko tvrd da ga je teško brzo upotrijebiti. Zbog toga neki odrežu veći komad nego što im je potreban, dok drugi ostave maslac na kuhinjskom pultu da omekša, pri čemu se može pretjerano otopiti.

Upravo takve svakodnevne situacije mogu pridonijeti nepotrebnom bacanju hrane. Pravilnim načinom čuvanja moguće je izbjeći dio tih problema i imati maslac spreman za upotrebu kada god zatreba.

Jednostavna promjena koja može smanjiti bacanje hrane

Stručnjaci smatraju da pravilno čuvanje maslaca može donijeti nekoliko praktičnih koristi: manje bacanja hrane, niže troškove kućanstva te jednostavniju pripremu obroka i slastica.

„Ovaj jednostavan trik za čuvanje maslaca mogao bi vam pomoći smanjiti bacanje hrane, uštedjeti novac te znatno olakšati pečenje i mazanje maslaca”, poručuju iz Wheeldon Brothersa.

Pritom naglašavaju da i male promjene u kuhinji mogu imati znatan učinak ako se dosljedno primjenjuju.

„Male promjene poput ove mogu imati velik učinak. Pametnijim načinima čuvanja hrane, primjerice tako da maslac ostane mekan i spreman za upotrebu, možemo učiniti svoje kuhinje učinkovitijima i smanjiti nepotrebno bacanje hrane”, zaključuju stručnjaci.

Ipak, važno je naglasiti da preporuka o čuvanju maslaca izvan hladnjaka ovisi o uvjetima skladištenja, temperaturi prostorije i zaštiti namirnice. Tvrdnju da maslac može ostati svjež dulje od dva tjedna treba promatrati u kontekstu uvjeta koje navode stručnjaci, a ne kao univerzalno jamstvo za svaku vrstu maslaca i svako kućanstvo.