Za pripremu ukusnog pilećeg gulaša nisu potrebni komplicirani sastojci ni posebne kulinarske vještine. Ponekad je dovoljna mala promjena u načinu pripreme kako bi omiljeno domaće jelo dobilo novu dimenziju. Prema savjetu koji prenosi Krstarica, upravo žličica senfa može napraviti razliku.

Kada dodati senf u gulaš?

Senf je najbolje dodati nakon što se piletina kratko poprži i sjedini sa začinima, a prije nego što u lonac ulijete juhu ili vodu. Dovoljna je jedna žličica koju treba dobro umiješati kako bi se ravnomjerno rasporedila među sastojcima.

Tijekom daljnjeg kuhanja senf će otpustiti svoju aromu i pridonijeti punijem okusu umaka. Ako ne želite da njegov okus bude previše izražen, počnite s manjom količinom pa je, prema potrebi, prilagodite vlastitom ukusu.

Sirotinjsko jelo naših starih ponovo postaje popularno: Jeftino je, lako se sprema i vrlo zasitno

Tajna gustog umaka krije se u luku

Osim senfa, važnu ulogu u pripremi gulaša ima luk. Umjesto da ga kratko popržite na jakoj vatri, ostavite ga da se polako pirja desetak minuta, dok ne omekša i počne se raspadati.

Takav luk tijekom kuhanja prirodno pridonosi gustoći umaka, pa brašno nije nužno odmah dodavati. Duljim kuhanjem okusi se bolje povezuju, a umak dobiva puniju teksturu.

Piletinu kuhajte polako

Za sočnu piletinu i ukusan umak važno je ne žuriti s pripremom. Nakon dodavanja tekućine gulaš ostavite da se lagano krčka na niskoj temperaturi, uz povremeno miješanje.

Prejaka vatra i predugo kuhanje mogu isušiti komade piletine, osobito ako koristite pileća prsa. Zato prilagodite vrijeme kuhanja veličini komada i vrsti mesa.

Gdje točno završavaju pekarski proizvodi iz naših pekara na kraju dana? Radnik otkrio sve

Uz polako pirjani luk, dobro odabrane začine i malu količinu senfa, pileći gulaš može dobiti bogatiji okus i kremastiji dojam bez nepotrebnog kompliciranja recepta.