Dok jedni kupci neprodane pekarske proizvode dobivaju besplatno, drugi svjedoče o bacanju velikih količina hrane. Rasprava na Redditu otkrila je različite prakse u pekarama, od doniranja i prodaje za nekoliko eura do svakodnevnog odlaganja punih vreća peciva.

Što se događa s kruhom i pecivima koji ostanu neprodani na kraju radnog dana? To je pitanje potaknulo raspravu na Redditu nakon što je jedan korisnik opisao kako je neposredno prije zatvaranja pekare besplatno dobio nekoliko proizvoda. To ga je navelo na razmišljanje o tome zašto se višak hrane ne bi prodavao po nižim cijenama, umjesto da završava u otpadu.

U raspravu su se uključili i bivši zaposlenici pekara, koji su podijelili svoja iskustva. Njihovi komentari pokazali su da ne postoji jedinstvena praksa zbrinjavanja neprodanih proizvoda. Dok se u nekim pekarama hrana vraća dobavljačima ili koristi za druge namjene, drugdje se donira potrebitima ili prodaje po sniženim cijenama. Pojedini korisnici, međutim, svjedočili su i o velikim količinama hrane koje se svakodnevno bacaju.

Jedni neprodani kruh vraćaju dobavljaču, drugi ga doniraju potrebitima

Jedna korisnica Reddita opisala je iskustvo iz pekare u kojoj je nekada radila. Prema njezinim riječima, svi neprodani proizvodi, osim kolača u ambalaži, na kraju radnog dana vraćali su se dobavljaču.

Kako je navela, kruh se nakon toga pakirao u velike vreće i prodavao kao hrana za životinje. Takva praksa omogućavala je da se barem dio neprodanih proizvoda iskoristi umjesto da završi u otpadu.

Druga korisnica podijelila je drukčije iskustvo. U pekari u kojoj je radila preostala peciva pakirala su se u vreće, a sljedećeg jutra preuzimala ih je časna sestra. Korisnica je pretpostavila da se hrana potom dijelila ljudima kojima je potrebna pomoć.

Dio preostalog kruha koristio se za pripremu krušnih mrvica, dok se ostatak donirao. Taj primjer pokazuje kako se neprodani pekarski proizvodi mogu iskoristiti na više načina, uključujući pomoć ljudima kojima je potrebna i preradu hrane.

U nekim pekarama svakodnevno se bacaju pune vreće neprodanih proizvoda

Iskustva nisu uvijek tako pozitivna. Jedan korisnik Reddita napisao je da se u pekari u kojoj je radio svakodnevno bacalo između četiri i šest vreća zapremine 60 litara, napunjenih neprodanim pekarskim proizvodima.

Takva količina odbačene hrane otvorila je dodatna pitanja o tome koliko se hrane nepotrebno baca te bi li se dio tog viška mogao iskoristiti na bolji način.

U komentarima su se javili i korisnici koji su naveli da pojedine pekare ostatke prodaju u velikim vrećama za nekoliko eura. Takve proizvode uglavnom kupuju ljudi koji ih koriste za prehranu životinja.

Drugi su istaknuli da neke pekare pred kraj radnog vremena snižavaju cijene kako bi prodale što više preostalih proizvoda. Na taj način pokušavaju smanjiti količinu hrane koja bi inače ostala neprodana.

Što rade pekare s proizvodima navečer?
by u/AskARedd in askCroatians

Zašto se višak hrane češće ne bi prodavao po simboličnim cijenama?

Jedno od glavnih pitanja u raspravi bilo je zašto se neprodani kruh i peciva češće ne bi donirali ili ponudili kupcima po znatno nižim cijenama.

Iskustva bivših zaposlenika pokazuju da se pristupi razlikuju od pekare do pekare. Negdje se proizvodi vraćaju dobavljaču, drugdje se doniraju ili prenamjenjuju, dok se u pojedinim objektima cijene snižavaju prije zatvaranja. Istodobno, svjedočanstva o svakodnevnom bacanju velikih količina proizvoda pokazuju da problem nije svugdje riješen na isti način.

Rasprava je tako ponovno otvorila pitanje kako smanjiti bacanje hrane i omogućiti da neprodani proizvodi pronađu put do kupaca ili ljudi kojima je potrebna pomoć.

Aplikacija Crumbs nudi mogućnost kupnje neprodanih pekarskih proizvoda po nižim cijenama

Kao jedno od mogućih rješenja za smanjenje bacanja hrane u raspravi je spomenuta aplikacija Crumbs. Putem nje u pojedinim zagrebačkim pekarama moguće je kupiti pakete s neprodanim proizvodima po znatno sniženim cijenama.

Takav pristup omogućuje pekarama da dio proizvoda koji bi inače ostao neprodan ponude kupcima, dok kupci zauzvrat mogu doći do pekarskih proizvoda po povoljnijim cijenama.

Primjeri koje su podijelili korisnici Reddita pokazuju da se neprodani kruh i peciva ne moraju nužno bacati. Doniranje, prerada, prodaja za prehranu životinja i snižavanje cijena pred zatvaranje samo su neki od načina na koje se višak može iskoristiti.

Ipak, iskustva zaposlenika pokazuju da takve prakse nisu jednako zastupljene u svim pekarama. Upravo zato pitanje što se događa s neprodanim proizvodima na kraju dana ostaje važno za sve koji žele smanjiti bacanje hrane i bolje iskoristiti namirnice koje su još uvijek prikladne za uporabu.