Kada nedostaje vremena za pripremu složenijeg obroka, konzervirana tuna često je jedno od najjednostavnijih i najpraktičnijih rješenja. Dovoljno je dodati kuhana jaja, kukuruz i malo maslinova ulja pa u svega nekoliko minuta nastaje hranjiva salata ili ukusan sendvič.

Ipak, pred policom u trgovini mnogi zastanu pred istom dvojbom – odabrati tunu u ulju ili onu u salamuri? Iako se na prvi pogled čini da je riječ isključivo o osobnom ukusu, razlike između ove dvije vrste mogu biti značajne, osobito kada je riječ o nutritivnoj vrijednosti.

Kada je tuna u salamuri bolji izbor

Ako planirate pojesti cijeli sadržaj konzerve odmah nakon otvaranja, stručnjaci preporučuju tunu u salamuri. Razlog je vrlo jednostavan – na taj način bolje se čuvaju prirodno prisutne omega-3 masne kiseline, koje su iznimno važne za zdravlje srca, krvnih žila i mozga.

Znanstvene analize pokazale su da tuna konzervirana u vodi, odnosno salamuri, sadrži više omega-3 masnih kiselina nego tuna pakirana u ulju. Upravo zato predstavlja odličan izbor za sve koji žele povećati unos zdravih masnoća ili dodatno zaštititi kardiovaskularni sustav.

Tuna u ulju ima svoje prednosti

S druge strane, tuna konzervirana u ulju također ima niz prednosti. Problem nastaje kada se ulje iz konzerve ocijedi i baci, jer se tada gubi dio korisnih masnih tvari koje su prešle iz ribe u ulje.

Ipak, za osobe kojima je potreban veći unos esencijalnih masnih kiselina, ova varijanta može biti vrlo dobar izbor. Osim toga, tuna u ulju sadrži i veće količine vitamina D te selena, važnih nutrijenata koji pridonose jačanju imunološkog sustava i očuvanju zdravlja kostiju.

Okus često presuđuje

Kada je riječ o gastronomskom dojmu, mnogi ljubitelji tune imaju jasan favorit. Tuna u ulju uglavnom se smatra ukusnijom, sočnijom i bogatijom okusom od verzije u salamuri.

Zbog toga je često prvi izbor za pripremu sendviča, namaza ili salata u kojima je puniji okus posebno poželjan.

Što na kraju odabrati?

Odgovor ponajprije ovisi o vašim prehrambenim ciljevima. Ako vam je prioritet unos omega-3 masnih kiselina i briga o zdravlju srca, tuna u salamuri bit će bolji izbor. Ako pak tražite bogatiji okus te dodatni unos vitamina D i selena, tuna u ulju može biti prikladnija opcija.

U konačnici, obje vrste imaju svoje prednosti, a najbolji izbor bit će onaj koji najbolje odgovara vašim prehrambenim navikama, zdravstvenim potrebama i osobnim preferencijama.