Kod kupovine ribe iznimno je važno da nabavite sviježu, ukusnu ribu, ali to ponekad nije nimalo lako. Iskusni ribari dijele trikove kako prepoznati svježinu ribe:

Sloj sluzi - Svježa riba obično ima tanak sloj sluzi. Ako je sloj previše debeo ili ima previše sluzi, to može ukazivati da je riba stara.

Sjajna ljuska - Ljuska svježe ribe čvrsto se drži uz tijelo i nema labavih dijelova.

Oči - Oči svježe ribe su prozirne i izbočene. Mutne oči mogu ukazivati na bolest.

Škrge - Boja škrge svježe ribe je bogata. Ako su škrge sivkaste, bolje je ne kupiti ribu.

Sve više Hrvata hranu priprema na ovaj, popularan, način, a ispada da je opasno: 'Riskirate ako tako radite'

Test prstom - Lagano pritisnite ribu prstom. Ako ostane rupica koja se ne vraća u prvobitni položaj, riba možda nije svježa.

Miris - Svježa riba ima tipičan miris mora ili rijeke, bez mirisa kiselog ili trulog.

Peraje i repovi - Peraje i repovi svježe ribe ne bi trebali biti suhi niti presavijeni, piše Najžena.

Česti trik prodavača

Također, važno je i znati gdje kupovati ribu i morske plodove kako vas ne bi prevarili. Oceana, međunarodna organizacija posvećena zaštiti oceana, nedavno je objavila izvještaj o prijevarama u vezi s prodajom ribe i morskih plodova. Istraživanje je obuhvatilo 55 zemalja i temeljilo se na analizi 200 studija. 

Rezultati su pokazali da je jedan od pet uzoraka ribe i morskih plodova bio krivo označen. U Sjedinjenim Američkim Državama, čak 30% prodane ribe i morskih plodova bilo je pogrešno označeno, pri čemu su škarpina i losos bile najčešće pogrešno označene vrste. Ovaj problem nije ograničen samo na SAD, već je prisutan širom svijeta. Oceana je na svojoj internetskoj stranici objavila interaktivnu kartu koja prikazuje opseg ovih prijevara diljem svijeta.