Kupovina svježe, ukusne ribe može biti izazov, ali uz nekoliko korisnih trikova iskusnih ribaraca, možete osigurati da vaša riba bude svježa i kvalitetna. Evo nekoliko ključnih savjeta.

Sloj sluzi - Svježa riba ima tanak sloj sluzi. Ako je sloj previše debeo ili ima previše sluzi, to može biti znak da je riba stara.

Sjajna ljuska - Ljuska svježe ribe čvrsto se drži uz tijelo i nema labavih dijelova. Ako ljuske otpadaju, riba nije svježa.

Oči - Oči svježe ribe su prozirne i izbočene. Mutne oči mogu ukazivati na bolest ili starost.

Liječnik upozorava na piće bez kojeg Hrvati ne mogu zamisliti ljeto: 'Može dovesti do moždanog udara'

Škrge - Boja škrge svježe ribe je bogata crvena ili ružičasta. Sivkaste škrge znak su da riba nije svježa.

Test prstom - Lagano pritisnite ribu prstom. Ako ostane rupica koja se ne vraća u prvobitni položaj, riba možda nije svježa.

Miris - Svježa riba ima miris mora ili rijeke, bez neugodnih, kiselih ili trulih mirisa.

Peraje i repovi - Peraje i repovi svježe ribe ne bi trebali biti suhi niti presavijeni.

Uobičajene Prijevare kod Prodaje Ribe

Znanje o svježini ribe važno je, ali također je bitno znati gdje kupovati ribu i morske plodove kako biste izbjegli prijevare. Prema izvještaju međunarodne organizacije Oceana, posvećene zaštiti oceana, prijevare u vezi s prodajom ribe i morskih plodova su raširene.

Istraživanje Oceane obuhvatilo je 55 zemalja i temeljilo se na analizi 200 studija. Rezultati su pokazali da je jedan od pet uzoraka ribe i morskih plodova bio pogrešno označen. U Sjedinjenim Američkim Državama, čak 30% prodane ribe i morskih plodova bilo je pogrešno označeno, pri čemu su škarpina i losos bile najčešće pogrešno označene vrste.

Globalni Problem

Ovaj problem nije ograničen samo na SAD, već je prisutan širom svijeta. Oceana je na svojoj internetskoj stranici objavila interaktivnu kartu koja prikazuje opseg ovih prijevara diljem svijeta, upozoravajući potrošače da budu oprezni pri kupovini ribe i morskih plodova.

Kupovina svježe ribe zahtijeva pažnju i poznavanje nekoliko ključnih znakova svježine. Ujedno, važno je biti svjestan mogućih prijevara i birati provjerene prodavače kako biste osigurali da dobijete kvalitetan proizvod. Slijedeći ove savjete, možete biti sigurni da ćete uživati u ukusnoj i svježoj ribi bez brige o njezinoj svježini ili ispravnom označavanju.