Iako je najpopularnije, ljudi također konzumiraju mlijeko drugih životinja poput koza, ovaca i magaraca. Znate li koje su njihove prednosti i koje je najzdravije za nas?

Kozje mlijeko

Kozje mlijeko je drugo najpopularnije nakon kravljeg, a nije ništa manje zdravo. Na 100 ml sadrži 68 mg kalcija, 3 g proteina, 4 g masti i 4,5 g ugljikohidrata. Po sastavu je slično kravljem mlijeku, ali s većim udjelom proteina, masti i kalcija, te sadrži dosta karotena, što mu daje blijedožutu boju. Kozje mlijeko je također bogat izvor vitamina A, C, E, D i B te minerala poput kalcija, kalija, selena i fosfora. Međutim, Irina Ostrukhova, viša istraživačica na Sveruskom istraživačkom institutu za maslac i proizvodnju sira, napominje da sastav mlijeka može varirati ovisno o prehrani životinja. Kozje mlijeko je lakše probavljivo i rijetko uzrokuje probavne smetnje. Također je korisno za probavni sustav zbog fosfata koji smanjuju kiselost želuca, a laktoza potiče rast korisne mikrobiote.

Hrvatski grad na žestokom udaru uglednih stranih medija: Naglo počeli savjetovati ljudima da ga se klone

Ovčje mlijeko

Ovčje mlijeko je jedan i pol puta hranjivije od kravljeg. Na 100 ml sadrži 110 mg kalcija, 5,6 g proteina, gotovo 8 g masti i 4,7 g ugljikohidrata. "Ovčje mlijeko je gušće, masnije i hranjivije od kravljeg, te sadrži 2-3 puta više vitamina A, B1 i B2, kao i više vitamina D," kaže gastroenterologinja Darija Utjumova. Zbog visokog udjela masti, ovčje mlijeko se uglavnom koristi za proizvodnju koncentriranih proteinskih proizvoda poput sireva i jogurta. Prema Ostrukhovi, svježe ovčje mlijeko može biti previše masno za probavni sustav, prenosi Mondo.

Magareće mlijeko

Magareće mlijeko se smatra najzdravijim. Na 100 ml sadrži oko 50 mg kalcija, 3 g proteina, 2 g masti i gotovo 5 g ugljikohidrata. Prema Ostrukhovi, magareće mlijeko je slično ljudskom mlijeku jer sadrži malo proteina, puno albumina, antioksidanse i minerale, te skoro jedan i pol puta više laktoze nego kravlje mlijeko, što ga čini prikladnim za bebe. Međutim, zbog niskog udjela masti, magareće mlijeko treba obogatiti drugim mastima kako bi osiguralo dovoljno kalorija za djecu. Magareće mlijeko također sadrži lizozim i druge antibakterijske tvari koje inhibiraju rast bakterija.

Danas je magareće mlijeko predmet istraživanja širom svijeta, uključujući Europu, Kinu i Indiju, a njegova visoka kvaliteta odražava se u cijeni.