Hrvate sablaznio prizor u jednom Lidlu: 'Bakterije samo čekaju na razmnožavanje'
Kako navode, nije bila riječ samo o jednom proizvodu koji je slučajno ostavljen na pogrešnom mjestu. Na fotografiji se, prema njihovoj objavi, vidi cijela transportna kutija sa zamrznutim pizzama, postavljena među ostale proizvode koji su bili na sniženju.
„Halo, inspektore” ističe kako su tijekom godina izvještavali o različitim situacijama u trgovačkim lancima, ali da ovakav slučaj dosad nisu zabilježili – da se zamrznuti proizvod prodaje izvan zamrzivača, pa čak i ako je riječ o proizvodima ponuđenima na akciji.
Uskoro kreće najezda žaba u vašim vrtovima: Jedna stvar koju svi imate ih izrazito privlači
Stručnjak: Najviše 24 sata
O tome što se događa sa zamrznutom hranom kada se izvadi iz zamrzivača govorio je mr. sc. Marijan Katalenić.
„Zamrznutu pizzu izvan zamrzivača se može držati najdulje 24 sata. A onda ili je ispeći ili je baciti”, kategoričan je Katalenić.
Objasnio je i zašto je takva situacija problematična. Zamrzavanje, naime, zaustavlja razmnožavanje bakterija, ali ih pritom ne mora uništiti.
„Naime, zamrzavanjem bakterijama prestaje razmnožavanje, ali ne i smrt. Čekaju otopljavanje i novo razmnožavanje. I to je ono što zabrinjava”, upozorio je stručnjak.
Drugim riječima, problem nije samo u tome što proizvod više nije zamrznut, već i u tome što se nakon odmrzavanja mogu ponovno aktivirati uvjeti za razmnožavanje mikroorganizama.
Što će pokazati nadzor?
Objava „Halo, inspektore” ponovno otvara pitanje načina na koji se zamrznuti proizvodi čuvaju i izlažu u trgovinama. Kod takvih proizvoda ključna je upravo odgovarajuća temperatura čuvanja, pa njihovo ostavljanje izvan zamrzivača može predstavljati problem za sigurnost hrane.
Za sada iz same objave nije poznato koliko su dugo kutije sa zamrznutim pizzama bile izvan zamrzivača niti je navedena reakcija Lidla na slučaj.
Stoga će biti važno utvrditi je li riječ o kratkotrajnom propustu prilikom izlaganja proizvoda ili su pizze dulje vrijeme bile izvan propisanih uvjeta čuvanja.
