Meso je često neizostavan dio prehrane mnogih ljudi, posebno zbog visokog udjela proteina koji su ključni za pravilno funkcioniranje tijela. No, nije svaka vrsta mesa jednako korisna za zdravlje. Srpski gastroenterolog dr. Vojislav Perišić, gostujući u emisiji na TV Prva, istaknuo je nedavno važnost pažljivog odabira mesa kako bismo očuvali zdravlje i spriječili potencijalne probleme.

Zašto je bitan pravilan odabir mesa?

Dr. Perišić preporučuje konzumaciju jedne porcije mesa ili soje dnevno, ali naglašava da vrsta mesa igra ključnu ulogu. Primjerice, goveđe meso bogato je željezom, cinkom i vitaminom D, osobito u masnijim dijelovima, što ga čini hranjivim izborom. Ipak, upozorava da prekomjerni unos određenih vrsta mesa, posebno onih bogatih zasićenim mastima, može povećati razinu lošeg kolesterola (LDL) i rizik od srčanih bolesti.

Koje vrste mesa treba izbjegavati?

Iako su mesni proizvodi bogati proteinima i važnim nutrijentima, dr. Perišić savjetuje ograničavanje unosa sljedećih vrsta:

Svinjski odrezak

Klasični svinjski odrezak sadrži oko 11 grama zasićenih masti i trans masti, što može potaknuti upale, debljanje i povećati rizik od srčanih bolesti. Dugoročna konzumacija masnih komada svinjetine može opteretiti srce zbog povećanja LDL kolesterola.

Janjeće meso

Iako je janjetina bogata esencijalnim nutrijentima, osobe s visokim kolesterolom ili sklone kardiovaskularnim problemima trebale bi je konzumirati rijetko, najviše jednom tjedno. Dr. Perišić preporučuje izbacivanje janjećeg mesa iz prehrane za one koji spadaju u rizične skupine.

Svinjska rebra

Svinjska rebra, iako ukusna, sadrže veliku količinu masnoće. To ih čini manje poželjnim izborom za redovitu konzumaciju.

Mesne prerađevine

Kobasice i ostale prerađevine nalaze se na vrhu popisa namirnica koje treba izbjegavati. Bogate su zasićenim mastima, natrijem i aditivima, a česta konzumacija može negativno utjecati na zdravlje srca i krvnih žila. Sušene kobasice, koje su visoko prerađene, posebno su nepovoljne za prehranu.

Ključna je umjerenost

Dr. Perišić ističe kako je umjerenost ključ zdravog načina života. Uravnotežena prehrana, uz ograničavanje unosa masnih i prerađenih mesnih proizvoda, može značajno smanjiti rizik od kroničnih bolesti.

"Važno je voditi računa o odabiru namirnica kako bismo osigurali dugoročno zdravlje," zaključuje dr. Perišić.

Znanstvenici upozoravaju: 'Ova vrsta mesa može izazvati depresiju kod onih koji ga jedu'

Zdraviji odabiri

Ako želite održati uravnoteženu prehranu, stručnjaci preporučuju:

Fokus na piletinu i puretinu, koje su bogate proteinima, a siromašne zasićenim mastima.

Povremenu konzumaciju nemasnih komada govedine ili teletine.

Izbjegavanje prženja mesa te korištenje zdravijih metoda pripreme poput kuhanja ili pečenja.

Iako meso ima važnu ulogu u prehrani, važno je informirano birati i ograničiti unos manje zdravih opcija kako bismo osigurali zdravlje srca i opće dobrostanje.