Iz te potrošačke inicijative tvrde da je u jednoj poslovnici Konzuma u prodaji zatečeno meso kojem je istekao rok trajanja te pozivaju kupce na poseban oprez. Slučaj je ponovno otvorio pitanje kontrole rokova trajanja prehrambenih proizvoda i odgovornosti trgovaca za sigurnost hrane koju nude svojim kupcima.

Oni su na Facebooku objavili: "U „KONZUMU“ PRODAJU MARINIRANO MESO SEDAM DANA POSLIJE ISTEKA ROKA TRAJANJA!? S dolaskom izrazito visoke temperature, oprez pri kupnji prehrambenih proizvoda mora biti veći nego ikad. Evo i zašto.

Potrošači u Zagrebu nedavno su na policama poslovnice trgovačkog lanca Konzum uočili svježe marinirane mesne pripravke kojima je istekao rok trajanja (goveđi steak s paprom" proizvođača Celjske mesnine, s jasno vidljivim datumom "Upotrijebiti do: 18.06.26"), a što je izazvalo opravdanu zabrinutost. Tim više što je šefica poslovnice tvrdila da je to u redu i da se meso može „bez problema konzumirati i poslije isteka roka trajanja“ !?!

Ona, kao i mnogi drugi potrošači, još uvijek živi u opasnoj zabludi da će dobro pečenje ili kuhanje uništiti sve ugroze u mjesecu kojem je istekao rok. Međutim, stručnjaci iz Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH) upozoravaju – to je iznimno opasna pogreška koja vas može stajati zdravlje. Oznaka "Upotrijebiti do" na svježem i mariniranom mesu (poput steakova ili roštiljskog programa) stroga je sigurna granica iza koje hrana postaje izravan rizik za ljudski organizam", počeli su.

Oprezo s rokovima trajanja

Marinirano meso iznimno je popularno za ljetne roštilje i brze obroke. Međutim, marinade i začini imaju moć prikriti prve vizualne znakove kvarenja, poput promjene boje ili specifičnog mirisa. Ono što većina kupaca (a očito i trgovaca) ne zna jest da prava opasnost leži u bakterijskim toksinima (otrovima) .

Kada mjesečni rok trajanja, a vanjske temperature prije tridesetog stupnja, bakterije se u lancu opskrbe (uslijed lošeg skladištenja, transporta ili prekida hlađenja) razmnožavaju nevjerojatnom brzinom. Određene vrste patogenih bakterija tijekom svog rasta proizvode toksine koji su termostabilni . To znači da ih visoke temperature tijekom termičke obrade – bilo da se meso peče na roštilju, u tavi ili pećnici – ne mogu uništiti . Meso možete ispeći i "reš", ali otrov koji su bakterije već izlučile u njemu ostaje aktivan i izaziva teška trovanja hranom.

Pojela jelo koje obožavaju mnogi Hrvati pa završila u bolnici: Koža joj je natekla i intenzivno pocrvenjela

Koje nam opasnosti prijete na ljetnim vrućinama? Konzumacija kontaminiranog mesa nakon isteka roka može uzrokovati ozbiljne zdravstvene tegobe:

Teška trovanja praćena jakim grčevima u trbuhu, povraćanjem, proljevom i opasnom dehidracijom koja u ljetnim mjesecima napreduje iznimno brzo. Razvoj opasnih patogena , bakterije poput Salmonelle , E. coli i Listerie mogu izazvati dugotrajne zdravstvene komplikacije, a posebno su opasne za djecu, trudnice i starije osobe", dodaju.

Savjeti potrošačima

"Patogene bakterije koje uzrokuju bolesti ne mijenjaju uvijek izgled i miris mesa. Proizvod na polici može izgledati savršeno privlačno, a da je zapravo već visoko kontaminiran.

Savjeti za potrošače kako postupiti i kako se zaštiti?

Uvijek detaljno provjerite deklaraciju prije nego što stavite proizvod u košaricu. Obavezno potražite točan podatak pored oznake "Upotrijebiti do".

Ako u bilo kojoj trgovini uočite artikle s isteklim rokom, odmah upozorite voditelja poslovnice kako biste se sporni proizvodi uklonili s police i zatražite knjigu žalbe ili pošaljite službenu reklamaciju.

Mnogi nisu svjesni goleme opasnosti koja dolazi s tavana: Na njemu nikada ne biste trebali držati ove stvari

Ako primijetite da se ovakva opasna praksa ponavlja ili da trgovci umanjuju problem, slučaj se obvezno prijavite veterinarskoj ili sanitarnoj inspekciji. Prodaja hrane nakon isteka ovog roka zakonski je strogo zabranjena i kažnjiva.

Nakon kupnje ispravnog mesa, koristite rashladne torbe za prijevoz do kuće kako se proizvod ne bi pregrijao u automobilu ili tramvaju na ovim ekstremnim vrućinama.

Budite odgovorni i svjesni kupci. Čitajte deklaracije, ne nasjedajte na izgled mariniranog mesa i ne prepuštajte zdravstveni slučaj – nikakva termička obrada ne može popraviti kemijsku pokvarenost i toksičnu namirnicu! To moraju znati iu trgovačkim lancima. Pa tako iu Konzumu.