Ispunjava prostor, budi osjetila i obećava mali, ali dragocjen trenutak uživanja. No taj doživljaj u potpunosti ovisi o jednom ključnom faktoru – svježini kave. Već i kratko izlaganje zraku može učiniti da čak i najkvalitetnija kava izgubi aromu, postane bljutava i bezlična. Upravo zato važno je znati koliko dugo kava traje i kako je pravilno čuvati, jer se okus i kvaliteta s vremenom mijenjaju brže nego što većina ljudi misli.

Zrna kave: dug vijek trajanja, ali s jasnim ograničenjima

Neotvorena vrećica prženih zrna kave može trajati iznenađujuće dugo. Ako je kava pakirana u uvjetima s niskim udjelom kisika i dodatno zaštićena od svjetlosti, svoj dobar okus može zadržati nekoliko mjeseci, a u nekim slučajevima čak i do godinu dana.

Ljudi su počeli stavljati listove kupusa na noge: Tvrde da rješava jednu od opakijih bolesti

Međutim, trenutak otvaranja vrećice označava početak ubrzanog gubitka kvalitete. Nakon što dođu u kontakt sa zrakom, zrna kave najintenzivniji i najbogatiji okus zadržavaju tek jedan do tri tjedna. Kako bi se taj period maksimalno produžio, preporučuje se čuvanje zrna u hermetički zatvorenoj posudi, na tamnom i hladnom mjestu, daleko od izravne sunčeve svjetlosti i izvora topline.

Mljevena kava: praktična, ali znatno osjetljivija

Mljevena kava kvari se osjetno brže od kave u zrnu, ponajprije zbog veće površine koja je stalno izložena zraku. Dok neotvorena, vakuumski pakirana mljevena kava može

Mnogi ne znaju da raspored posuđa u perilici utječe na to kako će se oprati

Jednom otvorena, mljevena kava idealno bi se trebala potrošiti unutar jednog do dva tjedna. Sve dulje od toga znači postupni gubitak arome i okusa. Česta pogreška koju mnogi rade jest čuvanje mljevene kave u hladnjaku ili zamrzivaču. Iako se to čini logičnim, takav način skladištenja može stvoriti vlagu koja dodatno narušava kvalitetu i okus kave. Najbolje rješenje ostaje suho i tamno mjesto te dobro zatvorena posuda koja sprječava dotok zraka.

Kako prepoznati da je kava izgubila svježinu

Kava se ne kvari naglo poput mlijeka, ali njezina kvaliteta polako, ali sigurno opada. Prvi i najpouzdaniji znak je miris. Ako aroma više nije snažna i zavodljiva, već slaba, blaga ili čak „papirnata“, kava je već odavno izgubila svoj vrhunac.

Okus takve kave postaje plitak, bez dubine i karaktera koji se očekuju od svježe pripremljenog napitka. Kod mljevene kave dodatni znakovi loše kvalitete mogu biti stvaranje grudica, mastan izgled ili prisutnost vlage. Iako rijetko, plijesan je također moguća ako je kava dulje vrijeme bila pohranjena na vlažnom mjestu, što je jasan znak da je više nije sigurno koristiti.

Zašto je pravilno čuvanje presudno

Svježina kave nije stvar luksuza, već osnovni preduvjet za puni okus i aromu. Bez obzira na to pijete li kavu svakodnevno ili povremeno, pravilno skladištenje može napraviti ogromnu razliku između bogatog, mirisnog napitka i razočaravajuće šalice bez karaktera. U svijetu kave, vrijeme i zrak su najveći neprijatelji – a znanje kako ih držati pod kontrolom ključ je dobrog okusa.