Neki tvrde da je riječ o otrovnoj namirnici, dok drugi poručuju da je sve još jedan internetski mit. Gdje je istina? Stručnjaci za sigurnost hrane objašnjavaju kada krumpir doista može postati rizičan i kako ga bez straha konzumirati.

Ne podgrijava se sve jednako sigurno

Iako je podgrijavanje ostataka hrane svakodnevna praksa u mnogim kućanstvima, stručnjaci upozoravaju da nisu sve namirnice jednako sigurne za ponovno zagrijavanje. Ako se hrana ne skladišti pravilno ili se ne podgrije na odgovarajuću temperaturu, u njoj se mogu razviti bakterije koje uzrokuju trovanje hranom.

Stručnjaci za sigurnost hrane naglašavaju da ključni problem često nije samo čin podgrijavanja, već način na koji je hrana čuvana između dva obroka.

Zarađuje preko 5000 eura tjedno, a prodaje nešto što svi bacamo u smeće: 'Ljudi me traže to'

Istina o podgrijavanju krumpira

Bez obzira radi li se o pečenom krumpiru, pire krumpiru ili pomfritu, ova popularna namirnica može postati zdravstveni rizik ako se s njom ne postupa pravilno. Kako objašnjava stručnjak za sigurnost hrane dr. Brian Kuok Lee, krumpir može sadržavati bakteriju Bacillus cereus.

Ta bakterija posebno je problematična ako se kuhani krumpir ostavi na sobnoj temperaturi. U takvim uvjetima ona se brzo razmnožava i može uzrokovati ozbiljno trovanje hranom. Važno je naglasiti da opasnost ne proizlazi isključivo iz podgrijavanja, već prvenstveno iz nepravilnog skladištenja.

Drugim riječima, podgrijani krumpir sam po sebi nije otrovan - ali može postati opasan ako je prethodno stajao izvan hladnjaka.

Kako sigurno jesti krumpir bez rizika

Stručnjaci ističu nekoliko jednostavnih pravila koja značajno smanjuju rizik od trovanja:

Kuhani krumpir uvijek čuvajte u hladnjaku, osobito ako ga ne planirate pojesti odmah

Žena ima način kako da zaradi više od 1500 eura u nekoliko dana: 'Prodajte ove marke na Vintedu, kupuju ih kao ludi'

Prilikom podgrijavanja, pobrinite se da se potpuno zagrije iznutra, a ne samo površinski

Još sigurnija opcija je da se ostatak krumpira iskoristi u novom jelu, primjerice u musaki ili zapečenim jelima

Mit ili stvarna opasnost?

Iako se na internetu često dramatizira, stručnjaci poručuju da nema razloga za paniku. Krumpir nije otrovan ako se podgrijava - ali može postati opasan ako se ostavi na sobnoj temperaturi i potom ponovno konzumira. Pravilno skladištenje i temeljito zagrijavanje ključ su sigurnosti.