Svima nam je poznat onaj neobičan osjećaj trnaca u ustima koji se javlja nakon uživanja u sočnom ananasu. Bez obzira na to jedete li ovaj tropski plod zbog njegove izvrsne arome, kao dio zdrave prehrane ili iz nekih drugih razloga, postoji zajednička stvar koju svi doživljavamo—blago peckanje ili iritacija u ustima. No, znate li zašto se to događa?

Nedavno je videozapis na TikToku, objavljen od strane stranice SF Microscopy, konačno razjasnio ovu misterioznu pojavu, na užas i iznenađenje mnogih gledatelja. Kroz analizu malih dijelova ananasa pod mikroskopom, otkriveno je da je ova iritacija posljedica djelovanja tisuća sitnih iglica unutar voća.

"Ova pojava se događa zato što nas ananas doslovno 'bode' tisućama malih igala zvanih rafidi," objašnjava glas u videu. "Kristali kalcijevog oksalata probijaju membrane stanica u našim ustima, uzrokujući iritaciju."

@sf_microscopy One of my favorite fruits is pineapple, but every time I eat them, my mouth tingles. I read that the fruit contains raphides! Kiwis, grapes, taro, and yams also have large amounts of these crystals. These needles serve as a defensive function against insect herbivors to deter them from eating the plant’s fruits and protect the seeds. The needles work with other chemcial substances, like bromelain in the pineapple, to amplify the effects. #microscope #microbiology #underthemicroscope #microscopy #microcosmos #nature #pineapple #crystals #fyp #fypage #fypシ ♬ Sunshine - WIRA

Što su rafidi?

Rafidi, mikroskopski igličasti kristali kalcijevog oksalata, nalaze se unutar ananasa i, prema objašnjenju sa Sveučilišta McGill, predstavljaju obrambeni mehanizam biljke protiv biljojeda. Kada je biljka oštećena, sok ili slina potiču izbacivanje ovih igala koje mogu probosti sluznicu predatora—u ovom slučaju nas ljudi—i izazvati neugodan osjećaj u ustima.

Ovaj videozapis brzo je postao viralan, skupivši više od 35,9 milijuna pregleda, dok su korisnici TikToka dijelili svoja iskustva s ovim „agresivnim“ voćem. Jedan korisnik, zgrožen znanstvenim objašnjenjem, odlučio je da više nikada neće jesti ananas. S druge strane, mnogi su ostali vjerni ovom tropskom voću, šaleći se kako "voće mora biti dobro kada se počne boriti natrag".

Ova voća i povrća imaju najviše pesticida u sebi u 2024. godini: Neke konzumiramo svaki dan

Jedan komentator napisao je: "Uvijek se osjećam sirovo nakon što pojedem ananas, sad mi je sve jasno." Drugi su priznali da su im usta ponekad toliko iritirana da čak i krvare nakon konzumacije ananasa. Ipak, neki su zahvalili na novom saznanju, rekavši: "Nisam znao da tropsko voće ima obrambene mehanizme... vrlo zanimljivo."

Ovo otkriće možda će promijeniti način na koji gledamo na ananas, ali za mnoge, uživanje u ovom voću i dalje će biti vrijedno malog rizika.