Ne jedemo ga baš često, barem većina nas, ali nakon ovoga bi ga mogli uvrstiti u svoju prehranu. Slanutak se može kupiti u gotovo svim dućanima pa vjerojatno i tržnicama, od njega se mogu pripraviti razna jela, a ono što je najvažnije, on je suludo zdrav.

Slanutak je izvor biljnih proteina, vlakana, vitamina i minerala, a Real Simple je pobrojao šest najvažnijih sastojaka slatnutka koji su zdravi za vaš organizam.

Prije svega, on je bogat biljnim proteinima, a oni su pak esencijalni makronutrijenti i trebaju nam za razne funkcije poput regeneracije mišića i regulacije hormona, a uz to je sjajan dodatak svim jelima. On sadrži gotovo sve potrebne aminokiseline osim metionina i ono najvažnije vrlo je ukusan.

Slanutak je bogat vlaknima i u kombinaciji s proteinima čini gotovo savršenu namirnicu koja će vas učiniti sitima i zaista nahraniti organizam. Proteini i vlakna u kombinaciji usporavaju vašu probavu i osiguravaju dužu sitost.

Slanutak ima nizak glikemijski indeks i dobro regulira šećer u krvi. Slanutak je prilično nisko na ovoj ljestvici s rezultatom 28, a sa svojim visokim sadržajem proteina i vlakana je odličan način za kontrolu šećera u krvi.

Studija iz 2008. godine otkrila je da su oni koji su jeli 728 grama slanutka tjedno imali značajno smanjenje razine inzulina natašte. Novija studija otkrila je da su razine glukoze u krvi bile znatno niže nakon 45 minuta kada su ljudi jeli humus (najpopularnije jelo od slanutka) s ugljikohidratima nego kod onih koji su jeli samo ugljikohidrate, što sugerira da bi humus mogao zamijeniti hranu s višim glikemijskim indeksom.

Dobra obrana od raka i srčanih bolesti?

Slanutak isto tako sadrži željezo i to dovoljno za dnevnu dozu. U jednoj šalici slanutka nalazi se oko 4.7 miligrama željeza i 2.1 vitamina C koji tijelu treba da apsorbira željezo.

Nadalje, slanutak sadrži mikronutrijente koji su dobri za srce, sadrže magnezij, kalij selen, vitamine i minerale koji pomažu snižavanju krvnog tlaka. Koristan je u borbi protiv upala koje su povezane sa srčanim bolestima. 

I na koncu, slanutak sadrži antioksidanse, vitamin B i selen i ima potencijal pomoći pri obrani od određenih vrsta raka. Kada pojedete slanutak vaše tijelo stvara kratkolančanu masnu kiselinu zvanu butirat za koju se pokazalo da pomaže u oslobađanju tijela od bolesnih i umirućih stanica.

Isto tako sadrži i neke druge bioaktivne spojeve poput likopena, biohanina A i saponine za koje se pokazalo da smanjuju rizik od određenih vrsta raka.