Mnogi su iz prehrane izbacili masnu hranu, jaja i meso, u strahu od povišenog kolesterola i mogućih zdravstvenih problema. No, nutricionist Predrag Nenadić tvrdi da su takva uvjerenja pogrešna i da masna hrana nije glavni krivac za masnu jetru ni visoki kolesterol. Prema njegovim riječima, pravo objašnjenje mnogo je kompleksnije, a istina se često krije iza zastarjelih prehrambenih mitova.

Nenadić, jedan od najuglednijih stručnjaka na području nutricionizma, svoju je karijeru gradio na prestižnim svjetskim sveučilištima. Kao bivši predsjednik Saveza nutricionista Jugoslavije i autor brojnih knjiga, među kojima su "Kako hranom sačuvati zdravlje" i "Hrana kao lijek - dijetoterapija bolesti", stekao je bogato iskustvo u razumijevanju prehrane i njezinog utjecaja na ljudski organizam. Prema njemu, mnogi ljudi griješe kada za visoki kolesterol i masnu jetru okrivljuju masti, dok je stvarni uzrok nešto sasvim drugo.

Jedan od najvećih mitova, ističe Nenadić, jest uvjerenje da masna hrana dovodi do masne jetre. U stvarnosti, višak šećera u prehrani glavni je krivac za nakupljanje masti u jetri. Kada tijelo primi previše šećera, jetra ga pretvara u mast i skladišti ga, što dovodi do povećanja masnog tkiva i problema s jetrom. Posebnu ulogu u ovom procesu ima kolin, vitamin B4, koji pomaže u preraspodjeli kolesterola i sprječava njegovo zadržavanje u jetri. Ovaj nutrijent nalazi se u namirnicama poput jaja, mesa i slanine, a njegovo izbacivanje iz prehrane može rezultirati ozbiljnim zdravstvenim problemima.

Nenadić također naglašava da postoji razlika između "dobrog" i "lošeg" kolesterola. Tijelu je kolesterol prijeko potreban jer sudjeluje u sintezi hormona i izgradnji staničnih membrana. Problem nastaje kada se u organizmu nakupi previše LDL kolesterola, poznatog kao "loš" kolesterol, koji može dovesti do začepljenja krvnih žila. Međutim, on tvrdi da prehrana bogata šećerima i rafiniranim ugljikohidratima mnogo više doprinosi ovom problemu nego konzumacija zdravih masti, prenosi Najžena.

Nije kako svi misle

Što se tiče triglicerida, Nenadić ističe da njihovo povećanje nije posljedica konzumacije svinjetine ili drugih masnih proizvoda, već prekomjernog unosa kruha, peciva i rafiniranog brašna. Također upozorava na štetnost industrijskih proizvoda koji sadrže glukozno-fruktozni sirup, jer fruktoza iz takvih proizvoda može značajno povećati razinu triglicerida i potaknuti debljanje.

Kako bi se očistila jetra i regulirali kolesterol i trigliceridi, potrebno je usvojiti zdraviji način prehrane. Nenadić savjetuje konzumaciju hrane bogate zdravim masnoćama, poput maslinovog ulja, hladno prešanih biljnih ulja, domaće masti te ribe poput lososa i skuše. Također ističe važnost unosa biljnih vlakana, gorkih namirnica poput koprive i maslačka, te dovoljne količine vode koja pomaže jetri u detoksikaciji organizma.

Suprotno popularnim vjerovanjima, detoksikacija tijela ne može se postići ispijanjem industrijskih sokova, osobito onih koji sadrže fruktozu. Nenadić naglašava da fruktoza iz voća nije isto što i fruktoza iz prerađenih proizvoda, te da je upravo industrijska fruktoza najveći neprijatelj zdravlja jer potiče nakupljanje masti i povećava rizik od metaboličkih poremećaja.

Ne zovu je uzalud obećanom zemljom za Hrvate: 'Za taj posao plaća je 7000 eura mjesečno'

Na kraju, Nenadić poziva ljude da preispitaju svoje prehrambene navike i oslobode se zastarjelih mitova o prehrani. Ključ zdravog života nije u strahu od masnoća, već u balansiranoj prehrani koja uključuje prirodne i neprerađene namirnice. Ako želimo dugoročno sačuvati zdravlje, moramo se educirati i naučiti slušati što naše tijelo zaista treba.