Iako su cijene hrane često u porastu, pronalaženje zdravih opcija ostaje ključna briga za mnoge ljude. Iznenađujuće, među najzdravijim voćem prema znanstvenicima iz američkog Centra za kontrolu i prevenciju bolesti, nalazi se nešto što mnogi od nas već konzumiraju svakodnevno – rajčica. Iako je obično smatramo povrćem, rajčica je zapravo voće, te zasluženo nosi titulu jedne od najzdravijih namirnica zbog svojih izuzetnih nutritivnih vrijednosti.

Rajčica – skriveno voće i prvak među superzdravim namirnicama

Prema nedavnom popisu američkog Centra za kontrolu i prevenciju bolesti, rajčica se nalazi na visokom mjestu među namirnicama koje pomažu u smanjenju rizika od kroničnih bolesti. Iako su prvih 26 mjesta na listi rezervirana za povrće, uglavnom križasto i lisnato, rajčica je prvo voće na popisu, što je čini pravim "supervoćem."

Razlog zbog kojeg je rajčica zaslužila tako visoko mjesto na ljestvici leži u njenoj nutritivnoj bogatosti. Prosječna sirova rajčica sadrži 17 grama vitamina C, što čini 19 posto dnevno preporučene doze za odrasle. Osim toga, rajčica nudi 10 mikrograma vitamina K, 296 miligrama kalija i 19 mikrograma folata, što su sve esencijalni nutrijenti za održavanje optimalnog zdravlja. Ono što ju dodatno izdvaja su antioksidansi likopen i beta-karoten, koji imaju značajnu ulogu u zaštiti tijela od raznih bolesti.

Likopen – snažan saveznik u borbi protiv bolesti

Likopen, ključni antioksidans prisutan u rajčicama, pomaže u neutraliziranju slobodnih radikala koji mogu uzrokovati oštećenje DNK. Istraživanja su pokazala da redovita konzumacija likopena može smanjiti rizik od teških bolesti poput moždanog udara. Studije iz 2021. godine pokazale su da osobe koje konzumiraju odgovarajuće količine rajčica imaju manji rizik od ukupne smrtnosti, posebno one povezane s bolestima srca i cerebrovaskularnim bolestima.

Beta-karoten, prisutan u rajčicama, također je važan jer se u tijelu pretvara u vitamin A, esencijalan za zdravlje očiju i kože. Stručnjaci klinike Mayo naglašavaju koliko je ovaj vitamin ključan za naše tijelo, čineći rajčicu neizostavnim dijelom uravnotežene prehrane.

Ovo povrće je prepuno pesticida i otrova, a Hrvatima je ovo stalno na jelovniku

Rajčica se, dakle, ne ističe samo svojom svakodnevnom upotrebom u salatama, već i iznimnim zdravstvenim benefitima koje nudi. U vremenu kada je sve veći fokus na prevenciji bolesti putem prehrane, rajčica zauzima posebno mjesto kao moćno oružje protiv kroničnih bolesti.