Stručnjaci posebno ističu prednosti raženog kruha od kiselog tijesta s visokim udjelom cjelovitih žitarica, osobito kada se jede u kombinaciji s namirnicama bogatim proteinima.

Takav kruh može sadržavati više prehrambenih vlakana od klasičnog bijelog kruha. Vlakna usporavaju probavu i apsorpciju ugljikohidrata, zbog čega obrok može dulje pružati osjećaj sitosti.

Kako ptice uriniraju? 'Njihova mokraća uopće ne izgleda kao naša'

Umjesto velike bijele lepinje – dvije tanke kriške

Za doručak se kao jednostavnija alternativa velikoj bijeloj lepinji mogu odabrati dvije tanke kriške raženog ili cjelovitog kruha.

No, važna nije samo vrsta kruha. Stručnjaci preporučuju da se ugljikohidrati kombiniraju s izvorom proteina. Uz kruh se tako može pojesti, primjerice, jaje, sir s nižim udjelom masti ili jogurt.

Takva kombinacija može biti zasitnija od obroka koji se uglavnom sastoji od kruha i drugih brzo probavljivih ugljikohidrata.

Zašto je važna kombinacija namirnica?

Kada se ugljikohidrati jedu zajedno s proteinima, vlaknima i zdravim mastima, probava obroka može biti sporija, a energija se postupnije oslobađati.

To je posebno važno osobama koje moraju paziti na unos ugljikohidrata i održavanje stabilnije razine glukoze u krvi.

Zato nije nužno potpuno izbaciti kruh iz doručka. Veću razliku može napraviti izbor vrste kruha, veličina porcije te namirnice s kojima ga kombiniramo.

Gastarbajter Aleksandar otkrio tajne preživljavanja u Engleskoj: 'Znate kako računaju struju i plin?'

Raženi kruh od cjelovitih žitarica i kiselog tijesta, uz kvalitetan izvor proteina, tako može biti praktična alternativa klasičnom doručku s velikom bijelom lepinjom.