Ipak, nije svejedno koju čokoladu odaberete ni koliko je pojedete. Stručnjaci savjetuju da obratite pozornost na udio kakaa, količinu šećera i veličinu porcije.

Komadić čokolade nakon ručka ili uz kavu mnogima je omiljeni mali užitak. Ako pritom birate tamnu čokoladu, možda se pitate može li njezina svakodnevna konzumacija donijeti i određene zdravstvene prednosti.

Prema registriranim dijetetičarkama koje je citirao portal Marthe Stewart, tamna čokolada može biti dio uravnotežene prehrane. Međutim, njezine potencijalne koristi ovise o sastavu proizvoda i količini koju jedete. To što sadrži korisne biljne spojeve ne znači da je treba smatrati lijekom ili namirnicom koju je nužno konzumirati svaki dan.

1. Mogla bi povoljno djelovati na zdravlje srca

Jedan od razloga zbog kojih se tamna čokolada često spominje u kontekstu zdravlja jest njezin sadržaj flavanola. Riječ je o biljnim spojevima koji se prirodno nalaze u kakau i koji se proučavaju zbog mogućeg povoljnog djelovanja na krvne žile i krvni tlak.

Dijetetičarka Samina Kalu objašnjava da flavanoli mogu pridonijeti zdravlju kardiovaskularnog sustava, među ostalim podržavajući normalnu funkciju krvnih žila.

Ipak, količina flavanola znatno se razlikuje među proizvodima, ovisno o vrsti kakaa i načinu njegove obrade. Zato se ne može pretpostaviti da svaka tamna čokolada ima jednak učinak.

Osim toga, tamna čokolada i dalje sadrži kalorije, zasićene masti i, ovisno o proizvodu, dodani šećer. Stoga je najbolje promatrati je kao povremeni užitak koji se može uklopiti u zdravu prehranu, a ne kao zamjenu za druge navike važne za zdravlje srca.

Mikrovalna pećnica mogla bi otići u povijest: Novi kuhinjski uređaj nudi više i prava je zvijezda

2. Može pomoći u regulaciji šećera u krvi, ali dokazi nisu konačni

Kakao sadrži i prehrambena vlakna, koja imaju važnu ulogu u probavi i mogu pridonijeti boljoj kontroli glukoze u krvi.

Dijetetičarka Sue-Ellen Anderson-Haynes ističe da kakao sadrži vlakna, no njihova količina u gotovoj čokoladi ovisi o načinu obrade. Dio vlakana iz zrna kakaa gubi se tijekom proizvodnje.

Neka istraživanja upućuju na povezanost konzumacije kakaa s nižim razinama glukoze u krvi natašte. Međutim, još nema dovoljno dokaza da bi se moglo zaključiti kako redovito jedenje tamne čokolade značajno poboljšava dugoročnu kontrolu šećera u krvi.

Zbog toga tamnu čokoladu ne treba smatrati sredstvom za liječenje ili prevenciju dijabetesa. Osobe koje paze na razinu glukoze trebale bi, kao i kod drugih slatkiša, provjeriti količinu ugljikohidrata i šećera na deklaraciji.

3. Može biti bolja zamjena za slatkiše s puno šećera

Još jedna moguća prednost tamne čokolade jest to što može poslužiti kao zamjena za neke slađe deserte.

Čokolada s većim udjelom kakaa često sadrži manje šećera od mliječne čokolade ili proizvoda punjenih karamelom, nugatom i drugim slatkim nadjevima. Ipak, to nije pravilo za svaki proizvod, pa je važno provjeriti nutritivne vrijednosti.

Ključ je u tome da tamnom čokoladom zamijenite neku drugu poslasticu, umjesto da je jednostavno dodate prehrani koju već imate. Tako možete uživati u desertu, a pritom potencijalno smanjiti ukupni unos dodanog šećera.

Koji udio kakaa odabrati?

Ako želite čokoladu s većim udjelom kakaa, stručnjakinje preporučuju da obratite pozornost na proizvode koji sadrže 70 do 85 posto kakaa.

Veći udio kakaa obično znači više kakao krutih tvari, u kojima se nalaze flavanoli, i manje prostora za dodani šećer. No postotak kakaa sam po sebi ne govori koliko je flavanola sačuvano tijekom proizvodnje.

Pri kupnji zato provjerite i popis sastojaka te nutritivnu deklaraciju. Čokolada s visokim udjelom kakaa nije automatski niskokalorična, a pojedini proizvodi mogu sadržavati dodatne masnoće i zaslađivače.

Pozvala majstora za bojler pa ostala paf: Nije bilo dobro kada je vidjela koliko joj je naplatio za 25 minuta posla

Koliko tamne čokolade smijete pojesti dnevno?

Za većinu ljudi, porcija od približno 30 grama tamne čokolade može biti razumna količina ako se uklapa u njihove ukupne prehrambene potrebe.

To je otprilike četvrtina standardne pločice od 120 grama. Takva porcija omogućuje uživanje u okusu, a da čokolada ne postane značajan dodatni izvor kalorija, šećera i zasićenih masti.

Ipak, ne postoji univerzalna količina koju bi svi trebali jesti svakoga dana. Potrebe se razlikuju ovisno o dobi, tjelesnoj aktivnosti, ukupnoj prehrani i zdravstvenom stanju.

Veće količine mogu brzo povećati kalorijski unos, čak i kada je riječ o čokoladi s visokim udjelom kakaa. Posebno treba pripaziti na varijante s karamelom, nugatom, kremastim punjenjima i drugim dodacima koji povećavaju udio šećera i masti.

Tamna čokolada može biti dio zdrave prehrane, ali umjerenost je ključna

Tamna čokolada s visokim udjelom kakaa sadrži biljne spojeve i vlakna koji bi mogli imati određene zdravstvene koristi. Ipak, dosadašnji dokazi ne znače da će njezino svakodnevno konzumiranje samo po sebi zaštititi srce ili spriječiti probleme s regulacijom šećera u krvi.

Ako volite čokoladu, odaberite onu čiji vam okus odgovara, provjerite deklaraciju i pripazite na porciju. Otprilike 30 grama može biti dobar orijentir za umjereno uživanje, ali najvažnije je kako se ta količina uklapa u vašu cjelokupnu prehranu.

Zaključak stručnjaka jednostavan je: tamnu čokoladu ne morate izbaciti iz prehrane, ali nema potrebe ni jesti je svaki dan zbog navodnih zdravstvenih koristi.